Composition nutritionnelle

Polyphénols > Acides phénoliques
Teneur calculée selon la taille de la portion : 100g pour les fruits et légumes, légumineuses, pomme de terre et apparentés, 30g pour les graines oléagineuses, 5g pour les herbes et aromates.

Marron Châtaigne (appertisée) 364,57 mg Maïs en épi (cuit) 214,56 mg Artichaut (cru) 202,23 mg Prune Reine-Claude (crue) 142,22 mg Noix (séchée) 134,81 mg Blette (crue) 88,90 mg Mirabelle (crue ) 86,83 mg Mûre de ronce (crue) 57,44 mg Cerise (crue) 52,21 mg Pomme de terre (crue) 28,35 mg Aubergine (cuite) 23 mg Pomme Chantecler (crue (sans peau)) 22,57 mg Artichaut (cuit) 22,24 mg Raisin noir (cru) 16,86 mg Abricot (cru) 16,78 mg Pomme Gala (crue (sans peau)) 15,06 mg Pomme Pink Lady (crue) 14,99 mg Cassis (cru) 14,79 mg Pomme Golden (crue (sans peau)) 14,27 mg Coing (cru) 13,39 mg Carotte (crue) 12,36 mg Nectarine blanche (crue) 12,24 mg Framboise (crue) 11,78 mg Raisin blanc (cru) 11,33 mg Pomme de terre (rôtie) 10,57 mg Nectarine jaune (crue) 10,10 mg Endive (crue) 8,94 mg Pomelo (cru) 7,88 mg Pêche blanche (crue) 7,70 mg Carotte (cuite à la vapeur) 7,40 mg Pomme Granny Smith (crue (sans peau)) 6,29 mg Pêche jaune (crue) 6,12 mg Chou rouge (cuit) 6,06 mg Chou-fleur (cuit à la vapeur) 5,45 mg Thym (frais) 5,18 mg Groseille à maquereau (crue) 5 mg Laitue (crue) 3,78 mg Poire Conférence (crue) 3,50 mg Poire Williams (crue) 3,50 mg Carotte (bouillie, croquante) 3,14 mg Carotte (bouillie, fondante) 3,14 mg Groseille (crue) 3 mg Myrtille (crue) 2,90 mg Aubergine (crue) 2,60 mg Fraise (crue) 2,44 mg Tomate ronde (crue) 2,32 mg Tomate cerise (crue) 2,32 mg Tomate grappe (crue) 2,32 mg Tomate côtelée et cœur de bœuf (crue) 2,32 mg Chou rouge (cru) 2,16 mg Oignon rouge (cru) 2 mg Coriandre (fraîche) 1,99 mg Pomme de terre (bouillie) 1,78 mg Soja pousse (cru) 1,40 mg Brocoli (bouilli, croquant) 1,15 mg Brocoli (bouilli, fondant) 1,15 mg Brocoli (cuit à la vapeur) 1,15 mg Banane (crue) 1 mg Oignon jaune (cru) 1 mg Epinard (bouilli) 0,86 mg Poivron rouge (cru) 0,66 mg Poivron vert (cru) 0,45 mg Amande (sèche) 0,13 mg Kiwi (cru) 0,07 mg Echalote (crue) 0,05 mg Asperge verte (bouillie) 0,02 mg Asperge blanche (bouillie) 0,02 mg