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Allégations nutritionnelles et de santé Champignon

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Légendes :

printemps

Printemps

été

Été

automne

Automne

hiver

Hiver

Champignon

printemps automne hiver
Description Composition nutritionnelle Analyse nutritionnelle Allégations nutritionnelles et de santé

Selon les définitions des allégations nutritionnelles telles que présentées dans le règlement (CE) n°1924/2006 relatifs aux allégations nutritionnelles et de santé, et aux vues de la composition du champignon, il est possible d’utiliser les allégations suivantes :

Allégation nutritionnelle du champignon :


  • Riche en cuivre (car 100 g de champignons apportent plus de 30 % des VNR)
  • Riche en vitamine B3 (car 100 g de champignons apportent plus de 30 % des VNR)
  • Source de vitamine B2 (car 100 g de champignons apportent plus de 15 % des VNR)
  • Source de vitamine B5 (car 100 g de champignons apportent plus de 15 % des VNR)
  • Source de vitamine B9 (car 100 g de champignons apportent plus de 15 % des VNR)
  • Source de potassium (car 100 g de champignons apportent plus de 15 % des VNR).


Allégations de santé (pour une consommation de 100 g de champignons crus)


Du cuivre

  • Le cuivre contribue :
    • au maintien de tissus conjonctifs normaux,
    • à un métabolisme énergétique normal,
    • au fonctionnement normal du système nerveux,
    • à la pigmentation normale des cheveux,
    • au transport normal du fer dans l’organisme,
    • à la pigmentation normale de la peau,
    • au fonctionnement normal du système immunitaire,
    • à protéger les cellules contre stress oxydatif.

De la vitamine B3 ou niacine

  • La vitamine B3 contribue :
    • à des fonctions psychologiques normales,
    • à un métabolisme énergétique normal,
    • au fonctionnement normal du système nerveux,
    • au maintien d’une peau normale,
    • au maintien de muqueuses normales,
    • à réduire la fatigue.

De la vitamine B2 ou riboflavine

  • La Riboflavine contribue :
    • à un métabolisme énergétique normal,
    • au fonctionnement normal du système nerveux,
    • au maintien des muqueuses normales,
    • au maintien des globules rouges normaux,
    • au maintien d’une peau normale,
    • au maintien d’une vision normale,
    • au métabolisme normal du fer,
    • à protéger les cellules contre stress oxydatif,
    • à réduire la fatigue.


De la vitamine B5 ou acide pantothénique

  • L’acide pantothénique contribue :
    • à un métabolisme énergétique normal,
    • à des performances intellectuelles normales,
    • à la synthèse et au métabolisme normal des hormones stéroïdes, de la vitamine D et certains neurotransmetteurs,
    • à réduire la fatigue.


Des folates ou vitamine B9

  • Les folates contribuent :
    • à la croissance des tissus maternels durant la grossesse,
    • à la synthèse normale des acides aminés,
    • à la formation normale du sang,
    • au métabolisme normal de l’homocystéine,
    • à des fonctions psychologiques normales,
    • au fonctionnement normal du système immunitaire,
    • à réduire la fatigue,
  • Les folates jouent un rôle dans le processus de division cellulaire.


Du potassium

  • Le potassium contribue :
    • au fonctionnement normal du système nerveux,
    • à une fonction musculaire normale,
    • contribue au maintien d’une pression sanguine normale.
Références Articles

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