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Analyse nutritionnelle Banane

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Légendes :

printemps

Printemps

été

Été

automne

Automne

hiver

Hiver

Banane

printemps été automne hiver
Description Composition nutritionnelle Analyse nutritionnelle

Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la quantité moyenne, ainsi que ce que cela représente en pourcentage de Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR)*. Les VNR constituent un ensemble complet de recommandations nutritionnelles et de valeurs de référence, telles que les apports de référence de la population, les besoins moyens, le niveau approprié de consommation et le seuil de consommation minimum.**

MACRONUTRIMENTS


ComposantsQté.%VNR
Eau75.8 gNC
Protéines0.98 g1.96
Lipides0.25 g0.36
Acides gras saturés0.099 g0.5
Glucides19.6 g7.54
Sucre14.8 g16.44
Fibres1.9 gNC
Acides organiques0.56 gNC

Zoom sur les glucides :

  • La banane apporte majoritairement des glucides (19,6 g) si on ne prend pas en compte l’eau qui l'a compose à environ 75,8 g.

Zoom sur les lipides :

  • Les apports en lipides sont inférieurs à la quantité de lipides moyenne des fruits frais 0,25 VS 0,37 g).

Zoom sur les fibres :

  • La banane apporte un peu plus de 3 g de fibres pour 100 g, ce qui en fait une source de fibres.

MICRONUTRIMENTS


Zoom sur les vitamines :

VitaminesQté.%VNR
Provitamine A Béta-carotène26 µg-
Equivalent Vitamine A4.33 µg0.54
Vitamine B10.035 mg3.18
Vitamine B20.049 mg3.5
Vitamine B30.68 mg4.25
Vitamine B50.3 mg5
Vitamine B60.38 mg27.1424
Vitamine B929 µg14.5
Vitamine C2.07 mg2.59
Vitamine E0.33 mg2.75

  • La banane est source de vitamine B6 avec un taux moyen de 0,38 mg pour 100 g. Elle couvre donc plus de 27 % des VNR (Valeurs Nutritionnelles de Référence) en vitamine B6.

Zoom sur les minéraux et les oligo-éléments :

Minéraux et oligo-élémentsQté.%VNR
Calcium4.12 mg0.52
Cuivre0.082 mg8.2
Fer0.26 mg1.86
Iode0.4 µg0.27
Magnésium34.9 mg9.31
Manganèse0.37 mg18.5
Phosphore24.7 mg3.53
Potassium360 mg18
Sélénium--
Sodium-NC
Zinc0.15 mg1.5

  • La banane est source de manganèse, de sélénium et de potassium.
    • La banane contient 0,37 mg de maganèse pour 100 g, soit 18,50% des VNR en manganèse.
    • Sa teneur en sélénium est de 10 µg pour 100 soit 18,18 % des VNR en sélénium.
    • Elle contient 0,37 mg de potassium pour 100 g, soit 18% des VNR en potassium.

Zoom sur les polyphénols :

PolyphenolsQté.
Flavonoides1.55 mg
Acides phénoliques1 mg
Polyphénols totaux2.55 mg

  • Les polyphénols sont des substances à effet antioxydant.
  • La teneur en polyphénols totaux de la banane est bien inférieure à la teneur moyenne contenue dans les fruits qui est de 65,34 mg pour 100 g.

*Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen, et du conseil du 25 octobre 2011 pour toutes les VNR, exceptées celles relatives aux fibres (source : Afssa, 2002. Les fibres alimentaires : définitions, méthodes de dosage, allégations nutritionnelles).
**Définition donnée par l'EFSA

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