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Analyse nutritionnelle Clémentine/ Mandarine

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Clémentine/ Mandarine

automne hiver
Description Composition nutritionnelle Analyse nutritionnelle

Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la quantité moyenne, ainsi que ce que cela représente en pourcentage de Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR)*. Les VNR constituent un ensemble complet de recommandations nutritionnelles et de valeurs de référence, telles que les apports de référence de la population, les besoins moyens, le niveau approprié de consommation et le seuil de consommation minimum.**

MACRONUTRIMENTS


ComposantsQté.%VNR
Eau86.6 g-
Protéines0.8 g1.6
Lipides0.19 g0.27
Glucides11.9 g4.8
Sucre9.18 g10.2
Fibres1.7 g-

La clémentine et la mandarine sont principalement constituées d’eau (86,60%).

Zoom sur les glucides, sucres et protéines :

  • Elles apportent 11,9 g de glucides pour 100 g de fruit. Ces glucides sont assimilés à des sucres et très peu de protéines (0,8 g pour 100 g) et de lipides (0,19 g pour 100 g).

Zoom sur les fibres :

  • Elles font parties des fruits qui apportent le moins de fibres (1,70 g pour 100 g de fruit).

MICRONUTRIMENTS


Zoom sur les vitamines :

VitaminesQté.%VNR
Provitamine A Béta-carotène58 µg-
Equivalent Vitamine A9.67 µg1.21
Vitamine B10.09 mg8.18
Vitamine B20.05 mgNC
Vitamine B30.15 mg0.94
Vitamine B50.2 mg3.33
Vitamine B60.05 mg3.57
Vitamine B910 µg5
Vitamine C18.7 mg23.38
Vitamine E0.2 mg1.67

  • La clémentine et la mandarine sont reconnues comme sources de vitamine C (18,70 mg pour 100 g, soit 23,38% des Valeurs Nutritionnelles de Référence [VNR]). Elles ont, toutefois, un apport inférieur aux autres agrumes : le citron – 51 mg pour 100 g ; le pomélo/pamplemousse 40,9 mg pour 100 g ; l’orange 57 mg pour 100 g et le citron vert 29,1 mg pour 100 g. Sa teneur est même inférieure à la quantité moyenne de vitamine C dans les fruits frais (32,41 mg pour 100 g).
  • De plus la clémentine et la mandarine apportent 8,18% des VNR en vitamine B1 soit 0,09mg pour 100 g.
  • Le reste des vitamines est présent en moindre quantité (VNR < 5%).


Zoom sur les minéraux et les oligo-éléments :

Minéraux et oligo-élémentsQté.%VNR
Calcium17.9 mg3.15
Cuivre0.035 mg3.5
Fer0.09 mg0.64
Iode13 µg8.67
Magnésium12.3 mg3.31
Manganèse0.018 mg0.9
Phosphore23 mg3.29
Potassium147 mg7.7
Sélénium10 µgNC
Sodium1.11 mg107.67
Zinc0.059 mg0.59

  • La clémentine et la mandarine apporte peu d’oligo-éléments et de minéraux en quantité, puisque tous les apports représentent moins de 10% des VNR.
  • A noter la teneur, en iode (13 µg pour 100g) de la clémentine qui couvre 8,67% des VNR, et en potassium (147 mg pour 100 g) de la clémentine qui couvre 7,7% des VNR.
  • Le reste des oligo-éléments et minéraux apporte moins de 5% des VNR.

Zoom sur les polyphénols :

PolyphenolsQté.
Lignanes7.9 mg
Polyphénols totaux7.9 mg

  • Les polyphénols sont des substances à effet antioxydant.
  • La teneur en polyphénols totaux de la clémentine et de la mandarine est très faible, comparée à la teneur moyenne contenue dans les fruits qui est de 65,34 mg pour 100 g.

*Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen, et du conseil du 25 octobre 2011 pour toutes les VNR, exceptées celles relatives aux fibres (source : Afssa, 2002. Les fibres alimentaires : définitions, méthodes de dosage, allégations nutritionnelles).
**Définition donnée par l'EFSA.

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