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Analyse nutritionnelle Coing

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Coing

automne
Description Composition nutritionnelle Analyse nutritionnelle

Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la quantité moyenne, ainsi que ce que cela représente en pourcentage de Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR)*. Les VNR constituent un ensemble complet de recommandations nutritionnelles et de valeurs de référence, telles que les apports de référence de la population, les besoins moyens, le niveau approprié de consommation et le seuil de consommation minimum.**

MACRONUTRIMENTS


ComposantsQté.%VNR
Eau83.5 g-
Protéines0.48 g0.96
Lipides0.1 g0.14
Acides gras saturés0.0085 g0.04
Glucides13.4 g5.15
Sucre6.3 g7
Fibres1.9 g-

Zoom sur les protéines, les lipides et les glucides :

  • Ce fruit apporte peu de protéines (0,48 %) et de lipides (0,1 %) et 13,4 % de glucides, dont 6,3 % sous forme de sucres.


MICRONUTRIMENTS


Zoom sur les vitamines :

VitaminesQté.%VNR
Vitamine B10.02 mg1.82
Vitamine B20.03 mg2.14
Vitamine B30.2 mg1.25
Vitamine B50.081 mg1.35
Vitamine B60.04 mg2.86
Vitamine B93 µg1.5
Vitamine C15 mg18.75
Vitamine E0.55 mg4.58

  • Le coing est source de vitamine C, puisqu’il apporte 15 mg pour 100 g, soit 18,75 % des Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR) en moyenne. Cependant, par rapport aux autres fruits, le coing apporte moins de vitamine C.

    Les autres vitamines sont présentes en quantité relativement faible, puisqu’elles représentent moins de 5 % des VNR.

Zoom sur les minéraux et les oligo-éléments :

Minéraux et oligo-élémentsQté.%VNR
Calcium11 mg1.38
Cuivre0.13 mg13
Fer0.7 mg5
Iode0.4 µg0.27
Magnésium8 mg2.13
ManganèseNC mg-
Phosphore17 mg2.43
Potassium197 mg9.85
SéléniumNC µg-
Sodium4 mg66.67
Zinc0.04 mg0.4

  • Le coing apporte l’ensemble des minéraux et oligo-éléments en quantité inférieure à 15 % des VNR.
  • Le potassium (197 mg pour 100 g, soit 9,85 % des VNR) et le cuivre (0,13 mg pour 100 g, soit 13 % des VNR) sont le minéral et l’oligo-élément présents en plus grande quantité (par rapport aux VNR).
  • Les autres composés sont présents en quantité inférieure à 5 % des VNR.

Zoom sur les polyphénols :

PolyphenolsQté.
Flavonoides5.84 mg
Acides phénoliques13.39 mg
Polyphénols totaux19.23 mg

  • Les polyphénols sont des substances à effet antioxydant.
  • La teneur en polyphénols totaux du coing est inférieure à la teneur moyenne contenue dans les fruits qui est de 65,34 mg pour 100 g.

*Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen, et du conseil du 25 octobre 2011 pour toutes les VNR, exceptées celles relatives aux fibres (source : Afssa, 2002. Les fibres alimentaires : définitions, méthodes de dosage, allégations nutritionnelles).
**Définition donnée par l'EFSA.

Allégations nutritionnelles et de santé Références Articles

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