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Analyse nutritionnelle Maïs en épi cuit

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Légendes :

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Hiver

Maïs en épi cuit

été automne
Description Composition nutritionnelle Analyse nutritionnelle

Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la quantité moyenne, ainsi que ce que cela représente en pourcentage de Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR)*. Les VNR constituent un ensemble complet de recommandations nutritionnelles et de valeurs de référence, telles que les apports de référence de la population, les besoins moyens, le niveau approprié de consommation et le seuil de consommation minimum.**

MACRONUTRIMENTS


ComposantsQté.%VNR
Eau73.4 g-
Protéines3.36 g6.72
Lipides1.5 g2.14
Acides gras saturés0.2 g1
Glucides11.7 g4.5
Sucre4.54 g5.04
Fibres2.4 g-

Zoom sur les protéines :

  • Le maïs en épi apporte 3,36 g pour 100 g de protéines, ce qui est supérieure à la moyenne des légumes (1,94 g pour 100 g).

Zoom sur les lipides :

  • La quantité de lipides (1,50 g pour 100 g) du maïs en épi est supérieure à la quantité moyenne des légumes (0,51 g pour 100 g).

Zoom sur les glucides :

  • Par rapport à la moyenne des glucides dans les légumes (4,48 g pour 100 g), la quantité de glucides dans le maïs en épi cuit est largement supérieure (11,7 g pour 100 g).
  • La quantité de sucres est de 4,54 g pour 100 g.

Zoom sur les fibres :

  • Le maïs en épi cuit apporte 2,4 g de fibres pour 100 g, ce qui est légèrement inférieur à la moyenne des légumes (2,53 g pour 100 g).


MICRONUTRIMENTS


Zoom sur les vitamines :

VitaminesQté.%VNR
Provitamine A Béta-carotène66 µg-
Equivalent Vitamine A11 µg11.38
Vitamine B10.093 mg8.45
Vitamine B20.057 mg4.07
Vitamine B31.68 mg10.5
Vitamine B50.79 mg13.17
Vitamine B60.14 mg10
Vitamine B923 µg11.5
Vitamine C5.5 mg6.88
Vitamine E0.09 mg0.75

  • Le maïs en épi cuit apporte l’équivalent de 13,17% des VNR en vitamine B5 (soit 0,79 mg pour 100 g) et de 11,50% des VNR en vitamine B9 (soit 23 µg pour 100 g).
  • De plus, le maïs en épi cuit apporte l’équivalent de 10,50% des VNR en vitamine B3 (soit 1,68 mg pour 100 g) et 10% des VNR en vitamine B6 (soit 0,14 mg pour 100 g).
  • Les autres vitamines sont présentes en quantité représentant moins de 10% des VNR.

Zoom sur les minéraux et les oligo-éléments :

Minéraux et oligo-élémentsQté.%VNR
Calcium3 mg0.38
Cuivre0.049 mg4.9
Fer0.45 mg3.21
Iode1 µg0.67
Magnésium26 mg6.93
Manganèse0.17 mg8.5
Phosphore77 mg11
Potassium218 mg10.9
Sodium1 mg-
Zinc0.62 mg6.2

  • Le maïs en épi apporte l’équivalent de 11% des VNR en phosphore (soit 77 mg pour 100 g), de 10,90% des VNR en potassium (soit 218 mg pour 100 g) et de 10,90% des VNR en phosphore (soit 77 mg pour 100 g).
  • Les autres oligo-éléments et minéraux sont présents en quantité représentant moins de 10% des VNR.

*Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen, et du conseil du 25 octobre 2011 pour toutes les VNR, exceptées celles relatives aux fibres (source : Afssa, 2002. Les fibres alimentaires : définitions, méthodes de dosage, allégations nutritionnelles).
**Définition donnée par l'EFSA.

Allégations nutritionnelles et de santé Références Articles

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