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Analyse nutritionnelle Mangue

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Légendes :

printemps

Printemps

été

Été

automne

Automne

hiver

Hiver

Mangue

printemps été
Description Composition nutritionnelle Analyse nutritionnelle

Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la quantité moyenne, ainsi que ce que cela représente en pourcentage de Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR)*. Les VNR constituent un ensemble complet de recommandations nutritionnelles et de valeurs de référence, telles que les apports de référence de la population, les besoins moyens, le niveau approprié de consommation et le seuil de consommation minimum.**

MACRONUTRIMENTS


ComposantsQté.%VNR
Eau83 g-
Protéines0.62 g1.24
Lipides0.31 g0.44
Acides gras saturés0.073 g0.37
Glucides13.7 g5.27
Sucre11.3 g12.56
Fibres1.7 g-
Acides organiques0.34 g-

Zoom sur les glucides :

  • La mangue contient majoritairement des glucides (13,7%), sous forme de sucres (11,3%). Sa teneur est plus importante que la teneur moyenne des fruits frais (9,02 g pour 100g).

Zoom sur les fibres :

  • En revanche, la mangue apporte moins de fibres (1,7 g pour 100 g) que la moyenne des fruits frais (2,88 g pour 100g).

Zoom sur les protéines et les lipides :

  • Les protéines et lipides sont présents à hauteur de 0,62% et de 0,31% respectivement dans la mangue, ce qui est inférieure aux teneurs moyennes présentes dans les fruits frais (0,91 g pour 100 g et 0,37 g pour 100 g respectivement).

MICRONUTRIMENTS


Zoom sur les vitamines :

VitaminesQté.%VNR
Provitamine A Béta-carotène640 µg-
Equivalent Vitamine A106.67 µg13.33
Vitamine B10.043 mg3.91
Vitamine B20.048 mg3.43
Vitamine B30.63 mg3.94
Vitamine B50.18 mg3
Vitamine B60.13 mg9.29
Vitamine B957 µg28.5
Vitamine C32.1 mg40.13
Vitamine E1.01 mg8.42

  • La mangue est riche en vitamine C (40,13 mg pour 100 g) et source de vitamine B9 (57 µg pour 100g), car elle apporte respectivement l’équivalent de 40,13%, et 28,50% des Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR).
  • Les autres vitamines sont présentes en quantité moindre, puisqu’elles représentent moins de 15% des VNR.


Zoom sur les minéraux et les oligo-éléments :

Minéraux et oligo-élémentsQté.%VNR
Calcium12.5 mg1.56
Cuivre0.11 mg11
Fer0.2 mg1.43
Iode0.32 µg0.21
Magnésium9.5 mg2.53
Manganèse0.045 mg2.25
Phosphore14.8 mg2.11
Potassium137 mg6.85
Sélénium0.6 µg1.09
Sodium5 mg-
Zinc0.085 mg0.85

  • Les teneurs en cuivre (0,11 mg pour 100 g) et en potassium (137 mg pour 100 g) représentent respectivement 11% et 6,85% des VNR.
  • En ce qui concerne les autres oligo-éléments et minéraux, la mangue apporte moins de 5% des VNR.

Zoom sur les polyphénols :

PolyphenolsQté.
Flavonoides1.72 mg
Polyphénols totaux1.72 mg

  • Les polyphénols sont des substances à effet antioxydant.
  • La teneur en polyphénols totaux de la mangue est bien inférieure à la teneur moyenne contenue dans les fruits qui est de 65,34 mg pour 100 g.

*Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen, et du conseil du 25 octobre 2011 pour toutes les VNR, exceptées celles relatives aux fibres (source : Afssa, 2002. Les fibres alimentaires : définitions, méthodes de dosage, allégations nutritionnelles).
**Définition donnée par l'EFSA

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