[ fermer ]

Partager cette page avec un ami

Votre nom :
Votre prénom* :
Votre email* :
Email du destinataire* :
Votre message :
* Champs obligatoires

Analyse nutritionnelle Potiron

Partager cette page :

Légendes :

printemps

Printemps

été

Été

automne

Automne

hiver

Hiver

Potiron

automne hiver
Description Composition nutritionnelle Analyse nutritionnelle

Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la quantité moyenne, ainsi que ce que cela représente en pourcentage de Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR)*. Les VNR constituent un ensemble complet de recommandations nutritionnelles et de valeurs de référence, telles que les apports de référence de la population, les besoins moyens, le niveau approprié de consommation et le seuil de consommation minimum.**

MACRONUTRIMENTS


ComposantsQté.%VNR
Eau92 gNC
Protéines0.81 g1.62
Lipides0.07 g0.1
Acides gras saturés0.036 g0.18
Glucides4.5 g1.73
Sucre3.1 g3.44
Fibres2 gNC

Zoom sur les protéines

L’apport en protéines (0,81 g pour 100 g) du potiron est inférieur à l’apport moyen des légumes (1,94 g pour 100 g).

Zoom sur les lipides

La quantité de lipides (0,07 g pour 100 g) du potiron est inférieure à la quantité moyenne présente dans les légumes (0,51 g pour 100 g).

Zoom sur les glucides

Le potiron apporte 4,5 g de glucides pour 100 g, dont 3,1 g pour 100 g de sucres, ce qui est inférieure à la quantité moyenne présente dans les légumes (4,48 g pour 100 g).

Zoom sur les fibres

La quantité de fibres (2 g pour 100 g) du potiron est inférieure à la quantité moyenne présente dans les légumes (2,53 g pour 100 g).

MICRONUTRIMENTS


Zoom sur les vitamines :

VitaminesQté.%VNR
Provitamine A Béta-carotène6020 µgNC
Equivalent Vitamine A1003.33 µg125.42
Vitamine B10.02 mg1.82
Vitamine B2-0.71
Vitamine B30.22 mg1.38
Vitamine B50.14 mg2.33
Vitamine B60.058 mg4.14
Vitamine B9-2.5
Vitamine C0.84 mg1.05
Vitamine E0.24 mg2

  • Le potiron est riche en vitamine A, car 100 g de potiron cuit apportent l’équivalent de 125,42 % des Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR) en vitamine A, soit 1,003 mg/ pour 100 g.

  • Le potiron cuit apporte l’équivalent de 4,14% des VNR en vitamine B6 (soit 0,058 mg pour 100 g), 2,33% des VNR en vitamine B5 soit 0,14 mg pour 100 g) et 2% des VNR en vitamine E (soit 0,24 mg pour 100 g).

  • Les autres vitamines sont présentes en quantité représentant moins de 2% des VNR.

Zoom sur les minéraux et les oligo-éléments :

Minéraux et oligo-élémentsQté.%VNR
Calcium13 mg1.63
Cuivre0.04 mg4
Fer0.18 mg1.29
Iode-13.33
Magnésium6.9 mg1.84
Manganèse0.04 mg2
Phosphore21 mg3
Potassium230 mg11.5
Sélénium-36.36
Sodium-NC
Zinc0.1 mg1

  • Le potiron cuit est riche en sélénium car 100 g apportent 36,36% des VNR e sélénium soit 0,020 mg pour 100 g).

  • Le potiron cuit apporte l’équivalent de 13,13% des VNR en iode soit 0,02 m pour 100 g), 11,15 % des VNR en potassium (soit 230 mg pour 100 g), de 4 % des VNR en cuivre (soit 0,04 mg pour 100 g) et 3 % des VNR en phosphore (soit 21 mg pour 100 g).

  • Les autres oligo-éléments et minéraux sont présents en quantité représentant moins de 3 % des VNR.

Zoom sur les polyphénols :

PolyphenolsQté.

  • Les polyphénols sont des substances à effet antioxydant.
  • Le potiron cru a une teneur en polyphénols totaux très faible (1,74 mg pour 100 g), comparée à la teneur moyenne contenue dans les légumes qui est de 52,01 mg pour 100 g.

*Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen, et du conseil du 25 octobre 2011 pour toutes les VNR, exceptées celles relatives aux fibres (source : Afssa, 2002. Les fibres alimentaires : définitions, méthodes de dosage, allégations nutritionnelles).
**Définition donnée par l'EFSA.

Allégations nutritionnelles et de santé Références Articles

Espace réservé :

Mot de passe oublié ?