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Composition nutritionnelle Avocat

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Avocat

printemps automne hiver
Description Composition nutritionnelle

APPORT CALORIQUE ET REPARTITION DES MACRONUTRIMENTS


L’avocat fait partie des fruits et légumes ayant l’apport énergétique le plus important. En effet, sa teneur moyenne est de 155 kcal pour 100 g soit 638 kJ alors que la moyenne des fruits et légumes est de 43,505 kcal pour 100 g. Cette teneur lui provient de sa composition particulièrement forte en lipides.

Un avocat pèse en moyenne 200 g, ce qui représente un apport énergétique d’environ 310 kcal.

Composition moyenne pour 100 g d'aliments.
La teneur en eau n'est pas prise en compte.


TABLEAUX DE COMPOSITION


Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la quantité moyenne* ainsi que les quantités minimum et maximum* pour 100 g net d'avocat.

ComposantsQté.Min - Max
Eau75.7 g63.2 - 83.8 g
Protéines1.61 g1.53 - 3 g
Lipides13.8 g8.4 - 23.2 g
Acides gras saturés2.17 g1.85 - 2.59 g
Glucides3.67 gNC
Sucre1 g0 - 2.42 g
Fibres4 g3.2 - 12.7 g
Acides organiques0.3 g-

VitaminesQté.Min - Max
Provitamine A Béta-carotène60 µg32 - 140 µg
Equivalent Vitamine A10 µg5.33 - 23.33 µg
Vitamine B10.05 mg0.011 - 0.1 mg
Vitamine B20.13 mg0.037 - 0.18 mg
Vitamine B31.2 mg0.36 - 2.51 mg
Vitamine B50.77 mg0.61 - 2.71 mg
Vitamine B60.12 mg0.07 - 0.45 mg
Vitamine B979.9 µg14 - 155 µg
Vitamine C4.07 mgNC - 24.1 mg
Vitamine E1.77 mg0.66 - 3.28 mg

Minéraux et oligo-élémentsQté.Min - Max
Calcium11.2 mg5.71 - 19 mg
Cuivre0.25 mg0.09 - 0.38 mg
Fer0.34 mg0.14 - 1.06 mg
Iode10 µgNC
Magnésium25.2 mg17 - 34 mg
Manganèse0.24 mg0.07 - NC mg
Phosphore44.4 mg30 - 73.7 mg
Potassium343 mg219 - 691 mg
Sélénium2.58 µg0.8 - 2.6 µg
Sodium25 mg1 - 38.8 mg
Zinc0.46 mg0.18 - 0.83 mg

PolyphenolsQté.
Flavonoides0.55 mg
Polyphénols totaux0.55 mg

*Composition moyenne donnée à titre indicatif : les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de culture, etc. Les données sur les polyphénols sont issues de la base Phenol-Explorer 3.0. Toutes les autres données sont issues de la Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (2017) - ANSES, exceptées celles de l'équivalent Vitamine A qui correspond à la division de la teneur en Béta-carotene par 6.

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