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Composition nutritionnelle Brocoli

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printemps

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automne

Automne

hiver

Hiver

Brocoli

automne
Description Composition nutritionnelle

APPORT CALORIQUE ET REPARTITION DES MACRONUTRIMENTS


Le brocoli cuit apport en moyenne 22,80 kcal pour 100 g, soit 95,30 kJ. Selon son calibre, son poids peut varier de 150 à plus de 800 g.

Composition moyenne pour 100 g d'aliments cuits.
La teneur en eau n'est pas prise en compte.

TABLEAUX DE COMPOSITION


Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la quantité moyenne* ainsi que les quantités minimum et maximum* pour 100 g net de brocoli cuit.

ComposantsQté.Min - Max
Eau92.5 g87 - 92.7 g
Protéines2.1 gNC - 2.5 g
Lipides0.78 g0.15 - NC g
Acides gras saturés0.2 g0.079 - 0.2 g
Glucides1.1 gNC - 3.9 g
Sucre1.1 g1.03 - 1.92 g
Fibres1.5 gNC - 3.3 g

VitaminesQté.Min - Max
Provitamine A Béta-carotène312 µgNC - 1680 µg
Equivalent Vitamine A52 µg0 - 280 µg
Vitamine B10.05 mgNC - 0.063 mg
Vitamine B20.05 mgNC - 0.12 mg
Vitamine B30.05 mgNC - 0.55 mg
Vitamine B50.22 mgNC - 0.62 mg
Vitamine B60.05 mgNC - 0.2 mg
Vitamine B975.1 µgNC - 108 µg
Vitamine C23.9 mgNC - 64.9 mg
Vitamine E0.9 mgNC - 1.45 mg

Minéraux et oligo-élémentsQté.Min - Max
Calcium43.3 mg40 - NC mg
Cuivre0.1 mg0.02 - NC mg
Fer0.1 mgNC - 0.67 mg
Iode10 µgNC
Magnésium11.2 mgNC - 21 mg
Manganèse0.1 mgNC - 0.19 mg
Phosphore51 mgNC - 67 mg
Potassium125 mgNC - 293 mg
Sélénium2.58 µg0 - NC µg
Sodium39 mg7.1 - 41 mg
Zinc0.1 mgNC - 0.45 mg

*Composition moyenne donnée à titre indicatif : les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de culture, etc. Les données sont issues de la Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (2017) - ANSES, exceptées celles de l'équivalent Vitamine A qui correspond à la division de la teneur en Béta-carotene par 6.

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