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Composition nutritionnelle Céleri rave

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printemps

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Hiver

Céleri rave

automne hiver
Description Composition nutritionnelle

APPORT CALORIQUE ET REPARTITION DES MACRONUTRIMENTS


Le céleri rave apporte en moyenne 32,4 kcal pour 100, soit 136 kJ, lorsqu’il est cru ; et 36,5 kcal, soit 153 kJ pour 100 g, lorsqu’il est cuit.

Un céleri rave pèse en moyenne 1 kg.


Composition moyenne pour 100 g d'aliments crus.
La teneur en eau n'est pas prise en compte.


Composition moyenne pour 100 g d'aliments cuits.
La teneur en eau n'est pas prise en compte.

TABLEAUX DE COMPOSITION


Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la quantité moyenne* ainsi que les quantités minimum et maximum* pour 100 g net de céleri rave cru.

ComposantsQté.Min - Max
Eau88.6 g86.3 - 90.9 g
Protéines1.5 g1.25 - 2.5 g
Lipides0.2 gNC - 0.4 g
Acides gras saturés0.043 gNC - 0.079 g
Glucides4.3 gNC
Sucre3.6 g1.6 - NC g
Fibres3.7 g1.8 - 4.3 g

VitaminesQté.Min - Max
Provitamine A Béta-carotène50 µg0 - NC µg
Equivalent Vitamine A8.33 µg0 - NC µg
Vitamine B1-0.039 - 0.081 mg
Vitamine B20.05 mgNC - 0.2 mg
Vitamine B30.91 mg0.62 - 1.46 mg
Vitamine B50.64 mg0.35 - NC mg
Vitamine B60.17 mg0.17 - 0.21 mg
Vitamine B986.4 µg3.6 - NC µg
Vitamine C2 mgNC - 15 mg
Vitamine E0.1 mgNC - 0.92 mg

Minéraux et oligo-élémentsQté.Min - Max
Calcium25.9 mg23.8 - 56.2 mg
Cuivre0.061 mg0.036 - 0.12 mg
Fer0.24 mg0.2 - 1.4 mg
Iode-0.4 - NC µg
Magnésium11.3 mg10.1 - 20 mg
Manganèse0.09 mg0.074 - 0.26 mg
Phosphore76 mg61.6 - 115 mg
Potassium343 mg267 - 559 mg
Sélénium-0.2 - NC µg
Sodium81.7 mg10.1 - 100 mg
Zinc0.18 mg0.15 - 0.73 mg

PolyphenolsQté.
Flavonoides2.59 mg
Lignanes0.02 mg
Polyphénols totaux2.61 mg

*Composition moyenne donnée à titre indicatif : les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de culture, etc. Les données sur les polyphénols sont issues de la base Phenol-Explorer 3.0. Toutes les autres données sont issues de la Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (2017) - ANSES, exceptées celles de l'équivalent Vitamine A qui correspond à la division de la teneur en Béta-carotene par 6.

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