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Composition nutritionnelle Cerise

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printemps

Printemps

été

Été

automne

Automne

hiver

Hiver

Cerise

printemps été
Description Composition nutritionnelle

APPORT CALORIQUE ET REPARTITION DES MACRONUTRIMENTS


L’apport énergétique de la cerise est en moyenne de 59,6 Kcal pour 100 g soit 253 kJ.
Pour une portion moyenne de cerise (125 g, soit 18 cerises environ), le fruit apporte 74,5 kcal.


Composition moyenne pour 100 g d'aliments.
La teneur en eau n'est pas prise en compte
.

TABLEAUX DE COMPOSITION


Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la quantité moyenne* ainsi que les quantités minimum et maximum* pour 100 g net de cerises.

ComposantsQté.Min - Max
Eau83.8 g77.9 - 89.6 g
Protéines1.16 g0.63 - 1.88 g
Lipides0.25 g0 - 0.5 g
Acides gras saturés0.055 g0.038 - 0.071 g
Glucides11.6 gNC
Sucre11.6 gNC - 12.8 g
Fibres1.7 g1.1 - 2.4 g
Acides organiques0.95 g-

VitaminesQté.Min - Max
Provitamine A Béta-carotène38 µg25 - 60 µg
Equivalent Vitamine A6.33 µg4.17 - 10 µg
Vitamine B10.026 mg0.017 - 0.035 mg
Vitamine B20.032 mg0.018 - 0.05 mg
Vitamine B30.18 mg0.15 - 0.24 mg
Vitamine B50.23 mg0.17 - 0.26 mg
Vitamine B60.047 mg0.031 - 0.057 mg
Vitamine B96 µg3 - 9.6 µg
Vitamine C8.5 mg3 - 20 mg
Vitamine E0.14 mg0.06 - 0.2 mg

Minéraux et oligo-élémentsQté.Min - Max
Calcium15 mg9.61 - 37.8 mg
Cuivre0.088 mg0.013 - 0.17 mg
Fer0.17 mg0.03 - 0.92 mg
Iode0.2 µg0.1 - 0.4 µg
Magnésium11.2 mg5.7 - 19 mg
Manganèse0.056 mg0.04 - 0.19 mg
Phosphore24.5 mg13 - 37.8 mg
Potassium200 mg129 - 267 mg
Sélénium10 µg0 - NC µg
Sodium2 mg1.8 - 2.6 mg
Zinc0.054 mg0 - 0.67 mg

PolyphenolsQté.
Flavonoides186.48 mg
Acides phénoliques87.8 mg
Polyphénols totaux274.28 mg

*Composition moyenne donnée à titre indicatif : les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de culture, etc. Les données sur les polyphénols sont issues de la base Phenol-Explorer 3.0. Toutes les autres données sont issues de la Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (2017) - ANSES, exceptées celles de l'équivalent Vitamine A qui correspond à la division de la teneur en Béta-carotene par 6.

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