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Composition nutritionnelle Champignon

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printemps

Printemps

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Été

automne

Automne

hiver

Hiver

Champignon

printemps automne hiver
Description Composition nutritionnelle

APPORT CALORIQUE ET REPARTITION DES MACRONUTRIMENTS


Le champignon de Paris apporte en moyenne 21.1 kcal pour 100 g, soit 88.8 kJ.
Un champignon Paris pèse en moyenne 13 à 18 g, ce qui représente un apport énergétique d’environ 2,74 à 3,79 kcal.

Composition moyenne pour 100 g d'aliments.
La teneur en eau n'est pas prise en compte.



TABLEAUX DE COMPOSITION


Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la quantité moyenne* ainsi que les quantités minimum et maximum* pour 100 g net de champignons.

ComposantsQté.Min - Max
Eau93.9 g87.5 - 95.5 g
Protéines2.62 g1.71 - 4.6 g
Lipides0.36 g0.2 - 0.49 g
Acides gras saturés0.067 g0.026 - 0.075 g
Glucides1.33 g-
Sucre1.06 g0 - 2.5 g
Fibres1 g0 - 1.9 g
Acides organiques0.13 g-

VitaminesQté.Min - Max
Vitamine B10.073 mg0.03 - 0.11 mg
Vitamine B20.29 mg0.02 - 0.5 mg
Vitamine B35 mg3.17 - 7.5 mg
Vitamine B51.57 mg0.8 - 2 mg
Vitamine B60.1 mg0.045 - 0.18 mg
Vitamine B934.5 µg23 - 55 µg
Vitamine C3.09 mg-
Vitamine E0.02 mg-

Minéraux et oligo-élémentsQté.Min - Max
Calcium6.03 mg1 - 35.5 mg
Cuivre0.35 mg0.13 - 1.1 mg
Fer0.31 mg0.19 - 0.6 mg
Iode1 µg-
Magnésium10.5 mg7.9 - 13.5 mg
Manganèse0.076 mg0.042 - 0.14 mg
Phosphore96.6 mg67.2 - 130 mg
Potassium364 mg284 - 484 mg
Sélénium6.47 µg0 - 17.9 µg
Sodium39 mg4.9 - NC mg
Zinc0.5 mg0.12 - 0.79 mg

*Composition moyenne donnée à titre indicatif : les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de culture, etc. Toutes les données sont issues de la Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (2017) - ANSES, exceptées celles de l'équivalent Vitamine A qui correspond à la division de la teneur en Béta-carotene par 6.

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