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Composition nutritionnelle Chou de Bruxelles cru

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printemps

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Hiver

Chou de Bruxelles cru

automne hiver
Description Composition nutritionnelle

APPORT CALORIQUE ET REPARTITION DES MACRONUTRIMENTS


Le chou de Bruxelles apporte en moyenne 50.1 kcal pour 100 g, soit 210 kJ.
Un chou de Bruxelles pèse en moyenne 90 g, ce qui représente un apport énergétique de 45,9 kcal environ.



Composition moyenne pour 100 g d'aliments.
La teneur en eau n'est pas prise en compte.

T

TABLEAUX DE COMPOSITION


Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la quantité moyenne* ainsi que les quantités minimum et maximum* pour 100 g net de choux de Bruxelles.

ComposantsQté.Min - Max
Eau85 g81.1 - 88.2 g
Protéines3.98 g1.25 - 6.4 g
Lipides0.4 g0.3 - 0.6 g
Acides gras saturés0.07 g0.062 - 0.079 g
Glucides5.67 g5.1 - 6.4 g
Sucre2.2 g-
Fibres3.95 g3.7 - 4.5 g

VitaminesQté.Min - Max
Provitamine A Béta-carotène450 µg340 - 530 µg
Equivalent Vitamine A75 µgNC - 0.08 µg
Vitamine B10.13 mg0.1 - 0.15 mg
Vitamine B20.13 mg0.09 - 0.2 mg
Vitamine B30.77 mg0.68 - 1.07 mg
Vitamine B50.52 mg0.31 - 0.72 mg
Vitamine B60.25 mg0.22 - 0.3 mg
Vitamine B995.5 µg61 - 130 µg
Vitamine C103 mg85 - 158 mg
Vitamine E0.89 mg0.72 - 1 mg

Minéraux et oligo-élémentsQté.Min - Max
Calcium32.3 mg18.7 - 42 mg
Cuivre0.062 mg0.037 - 0.07 mg
Fer1.15 mg0.77 - 1.4 mg
Iode0.25 µg0.08 - 0.53 µg
Magnésium23.5 mg20.9 - 26 mg
Manganèse0.3 mg0.27 - 0.34 mg
Phosphore76.4 mg56.7 - 106 mg
Potassium436 mg389 - 555 mg
Sélénium1.1 µgNC - 3.7 µg
Sodium16.5 mg3.4 - 25 mg
Zinc0.43 mg0.3 - 0.62 mg

*Composition moyenne donnée à titre indicatif : les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de culture, etc. Les données sont issues de la Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (2017) - ANSES, exceptées celles de l'équivalent Vitamine A qui correspond à la division de la teneur en Béta-carotene par 6.

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