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Composition nutritionnelle Concombre

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printemps

Printemps

été

Été

automne

Automne

hiver

Hiver

Concombre

printemps été
Description Composition nutritionnelle

APPORT CALORIQUE ET REPARTITION DES MACRONUTRIMENTS


Le concombre apporte en moyenne 13,6 kcal pour 100 g, soit 57,40 kJ.
Un concombre pèse en moyenne 400 à 500 g, ce qui représente un apport énergétique d’environ 54,4 à 68 kcal.

Composition moyenne pour 100 g d'aliments.
La teneur en eau n'est pas prise en compte.



TABLEAUX DE COMPOSITION


Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la quantité moyenne* ainsi que les quantités minimum et maximum* pour 100 g net de concombre.

ComposantsQté.Min - Max
Eau96 g90.1 - 97.9 g
Protéines0.64 g0.5 - 1.25 g
Lipides0.11 g0 - 0.11 g
Acides gras saturés0.035 g0.033 - 0.005 g
Glucides2.04 g-
Sucre1.34 gNC - 1.67 g
Fibres0.6 g0.5 - 1.1 g

VitaminesQté.Min - Max
Provitamine A Béta-carotène45 µg-
Equivalent Vitamine A7.5 µg-
Vitamine B10.022 mg0.002 - 0.027 mg
Vitamine B20.025 mg0.012 - 0.033 mg
Vitamine B30.15 mg0.098 - 0.21 mg
Vitamine B50.28 mg0.26 - 0.3 mg
Vitamine B60.037 mg0.015 - 0.051 mg
Vitamine B912.3 µg7 - 26 µg
Vitamine C8.25 mg2.8 - 13.7 mg
Vitamine E0.09 mg0.03 - 0.22 mg

Minéraux et oligo-élémentsQté.Min - Max
Calcium19.2 mg11 - 35 mg
Cuivre0.026 mg0.01 - 0.045 mg
Fer0.13 mg0.09 - 0.47 mg
Iode0.3 µg0.1 - 0.75 µg
Magnésium13.6 mg6.22 - 18.2 mg
Manganèse0.085 mg0.057 - 0.14 mg
Phosphore24.7 mg16.8 - 35 mg
Potassium157 mg84 - 202 mg
Sélénium10 µg0.3 - NC µg
Sodium4.8 mg1.24 - 20 mg
Zinc0.095 mg0.021 - 0.21 mg

PolyphenolsQté.
Flavonoides0.1 mg
Lignanes3.86 mg
Polyphénols totaux3.96 mg

*Composition moyenne donnée à titre indicatif : les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de culture, etc. Les données sur les polyphénols sont issues de la base Phenol-Explorer 3.0. Toutes les autres données sont issues de la Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (2017) - ANSES, exceptées celles de l'équivalent Vitamine A qui correspond à la division de la teneur en Béta-carotene par 6.

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