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Composition nutritionnelle Echalote

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printemps

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automne

Automne

hiver

Hiver

Echalote

automne
Description Composition nutritionnelle

APPORT CALORIQUE ET REPARTITION DES MACRONUTRIMENTS

L’échalote apporte en moyenne 58,7 kcal pour 100 g, soit 246 kJ.
Une échalote pèse en moyenne 25 g, ce qui représente un apport énergétique d’environ 14,42 kcal.


Composition moyenne pour 100 g d'aliments crus.
La teneur en eau n'est pas prise en compte.



TABLEAUX DE COMPOSITION


Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la quantité moyenne* ainsi que les quantités minimum et maximum* pour 100 g net d'échalottes.

ComposantsQté.Min - Max
Eau79.4 g79.4 - 79.8 g
Protéines1.84 g1.4 - 2.5 g
Lipides1.43 g0.1 - 4.1 g
Acides gras saturés0.23 g0.017 - 0.6 g
Glucides8.35 g7.4 - 9.3 g
Sucre3.63 g3.02 - 4.1 g
Fibres2.5 g1.8 - 3.2 g

VitaminesQté.Min - Max
Provitamine A Béta-carotène3 µg-
Equivalent Vitamine A0.5 µg-
Vitamine B10.06 mg-
Vitamine B20.02 mg-
Vitamine B30.2 mg-
Vitamine B50.29 mg-
Vitamine B60.35 mg-
Vitamine B934 µg-
Vitamine C8 mg-
Vitamine E0.04 mgNC - 0.26 mg

Minéraux et oligo-élémentsQté.Min - Max
Calcium37 mg-
Cuivre0.088 mg-
Fer1.2 mg-
Iode2 µg-
Magnésium21 mg-
Manganèse0.29 mg-
Phosphore60 mg-
Potassium334 mg-
Sodium11 mg10 - 12 mg
Zinc0.4 mg10 - 12 mg

PolyphenolsQté.
Flavonoides122.22 mg
Acides phénoliques1 mg
Polyphénols totaux123.22 mg

*Composition moyenne donnée à titre indicatif : les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de culture, etc. Les données sur les polyphénols sont issues de la base Phenol-Explorer 3.0. Toutes les autres données sont issues de la Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (2017) - ANSES, exceptées celles de l'équivalent Vitamine A qui correspond à la division de la teneur en Béta-carotene par 6.

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