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Composition nutritionnelle Epinard

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printemps

Printemps

été

Été

automne

Automne

hiver

Hiver

Epinard

printemps été automne hiver
Description Composition nutritionnelle

APPORT CALORIQUE ET REPARTITION DES MACRONUTRIMENTS


Les épinards apportent en moyenne 29,1 kcal pour 100 g, soit 122 kJ, lorsqu’ils sont crus et 21,5 kcal pour 100 g, soit 89,7 kJ lorsqu’ils sont cuits.

Composition moyenne pour 100 g d'aliments crus.
La teneur en eau n'est pas prise en compte.

Composition moyenne pour 100 g d'aliments cuits.
La teneur en eau n'est pas prise en compte.

g

TABLEAUX DE COMPOSITION


Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la quantité moyenne* ainsi que les quantités minimum et maximum* pour 100 g net d'épinards cuits.

ComposantsQté.Min - Max
Eau92.8 g91.2 - NC g
Protéines3.2 g1.38 - 3.5 g
Lipides0.14 g0.43 - 0.5 g
Acides gras saturés0.043 gNC - 0.1 g
Glucides0.5 gNC - 2 g
Sucre0.47 g0.43 - 0.5 g
Fibres2.7 g2.4 - 3.5 g

VitaminesQté.Min - Max
Provitamine A Béta-carotène1610 µgNC - 9480 µg
Equivalent Vitamine A268.33 µgNC - 1580 µg
Vitamine B10.05 mgNC - 0.09 mg
Vitamine B20.1 mgNC - 0.24 mg
Vitamine B30.24 mgNC - 0.49 mg
Vitamine B50.05 mgNC - 0.15 mg
Vitamine B60.06 mgNC - 0.24 mg
Vitamine B9125 µgNC - 146 µg
Vitamine C2.1 mgNC - 9.8 mg
Vitamine E2.4 mg-

Minéraux et oligo-élémentsQté.Min - Max
Calcium140 mg51.5 - 199 mg
Cuivre0.1 mg0.065 - 0.17 mg
Fer2.14 mg0.1 - 15.7 mg
Iode10 µg-
Magnésium54.4 mg18.8 - 87 mg
Manganèse0.43 mg0.1 - 0.94 mg
Phosphore40 mgNC - 56 mg
Potassium396 mg259 - 513 mg
Sélénium10 µg-
Sodium27.6 mgNC - 170 mg
Zinc0.65 mg0.1 - 0.87 mg

*Composition moyenne donnée à titre indicatif : les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de culture, etc. Toutes les données sont issues de la Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (2017) - ANSES, exceptées celles de l'équivalent Vitamine A qui correspond à la division de la teneur en Béta-carotene par 6.

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