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Composition nutritionnelle Fraise

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printemps

Printemps

été

Été

automne

Automne

hiver

Hiver

Fraise

printemps
Description Composition nutritionnelle

APPORT CALORIQUE ET REPARTITION DES MACRONUTRIMENTS




TABLEAUX DE COMPOSITION


Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la quantité moyenne* ainsi que les quantités minimum et maximum* pour 100 g net de fraises.

ComposantsQté.Min - Max
Eau90.1 g87 - 92.6 g
Protéines0.65 g0.1 - 1.25 g
Lipides0.18 g0.13 - 0.8 g
Acides gras saturés0.018 g0.015 - 0.066 g
Glucides6.14 g-
Sucre4.73 g4.57 - 4.89 g
Fibres1.5 g1.1 - 2.8 g

VitaminesQté.Min - Max
Provitamine A Béta-carotène7 µg3 - 12 µg
Equivalent Vitamine A1.17 µg0.5 - 2 µg
Vitamine B10.023 mg0.007 - 0.044 mg
Vitamine B20.02 mg0.007 - 0.05 mg
Vitamine B30.49 mg0.19 - 1.11 mg
Vitamine B50.23 mg0.071 - 0.34 mg
Vitamine B60.047 mg0.026 - 0.08 mg
Vitamine B970.5 µg19 - 133 µg
Vitamine C67.4 mg52.5 - 76 mg
Vitamine E0.37 mg0.19 - 0.48 mg

Minéraux et oligo-élémentsQté.Min - Max
Calcium13.1 mg8 - 31.6 mg
Cuivre0.026 mg0.013 - 0.15 mg
Fer0.18 mg0.11 - 0.8 mg
Iode0.6 µg0.05 - 1.9 µg
Magnésium14.1 mg8 - 18 mg
Manganèse0.3 mg0.14 - 0.75 mg
Phosphore23.4 mg9 - 39 mg
Potassium171 mg77 - 344 mg
Sélénium-0.2 - NC µg
Sodium1.83 mg0 - 4.7 mg
Zinc0.11 mg0.04 - 0.59 mg

PolyphenolsQté.
Flavonoides84.47 mg
Acides phénoliques12.74 mg
Stilbènes0.35 mg
Polyphénols totaux97.56 mg

*Composition moyenne donnée à titre indicatif : les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de culture, etc. Les données sur les polyphénols sont issues de la base Phenol-Explorer 3.0. Toutes les autres données sont issues de la Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (2017) - ANSES, exceptées celles de l'équivalent Vitamine A qui correspond à la division de la teneur en Béta-carotene par 6.

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