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Composition nutritionnelle Poireau

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printemps

Printemps

été

Été

automne

Automne

hiver

Hiver

Poireau

printemps automne hiver
Description Composition nutritionnelle

APPORT CALORIQUE ET REPARTITION DES MACRONUTRIMENTS


Le poireau apporte en moyenne 32,6 kcal pour 100 g, soit 137 kJ lorsqu’il est cru et 24,60 kcal pour 100 g, soit 103 kJ lorsqu’il est cuit.

Un poireau pèse en moyenne 150 g, ce qui représente un apport énergétique de 48,9 kcal lorsqu’il est cru et de 36,90 kcal lorsqu’il est cuit.


Composition moyenne pour 100 g d'aliments crus.
La teneur en eau n'est pas prise en compte.



Composition moyenne pour 100 g d'aliments cuits.
La teneur en eau n'est pas prise en compte.



TABLEAUX DE COMPOSITION


Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la quantité moyenne* ainsi que les quantités minimum et maximum* pour 100 g net de poireau cuit.

ComposantsQté.Min - Max
Eau92 g90.8 - NC g
Protéines1.1 g0.81 - NC g
Lipides0.2 g-
Acides gras saturés0.027 g-
Glucides3 g-
Sucre2.11 g-
Fibres3.2 g1 - NC g

VitaminesQté.Min - Max
Provitamine A Béta-carotène94 µgNC - 487 µg
Equivalent Vitamine A15.67 µgNC - 81.16 µg
Vitamine B10.05 mg-
Vitamine B20.05 mg-
Vitamine B30.05 mgNC - 0.2 mg
Vitamine B50.05 mgNC - 0.072 mg
Vitamine B60.06 mgNC - 0.11 mg
Vitamine B921.2 µgNC - 24 µg
Vitamine C1.3 mgNC - 4.2 mg
Vitamine E0.5 mg0.21 - NC mg

Minéraux et oligo-élémentsQté.Min - Max
Calcium6.34 mg12.1 - 37.1 mg
Cuivre0.12 mg0.041 - 0.21 mg
Fer0.34 mg0.014 - 1.1 mg
Iode10 µg-
Magnésium8.45 mg1.06 - 15.7 mg
Manganèse0.075 mg0.04 - 0.25 mg
Phosphore20 mg17 - NC mg
Potassium151 mg87 - 197 mg
Sélénium10 µg-
Sodium5.8 mgNC - 10 mg
Zinc0.1 mg0.029 - 0.15 mg

*Composition moyenne donnée à titre indicatif : les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de culture, etc. Toutes les données sont issues de la Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (2017) - ANSES, exceptées celles de l'équivalent Vitamine A qui correspond à la division de la teneur en Béta-carotene par 6.

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