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Composition nutritionnelle Pomme

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printemps

Printemps

été

Été

automne

Automne

hiver

Hiver

Pomme

printemps automne hiver
Description Composition nutritionnelle

APPORT CALORIQUE ET REPARTITION DES MACRONUTRIMENTS


Dans la table Ciqual, les valeurs d'énergie sont calculées à partir des teneurs en lipides, protéines, glucides, fibres alimentaires, polyols, acides organiques et éthanol, chacun ayant une valeur énergétique spécifique.

Etant donné que la pomme est un aliment dans lequel la présence de polyols et/ou d’acides organiques est suspectée, et Ciqual ne dispose pas de données de composition permettant de les quantifier, aucune valeur énergétique n'a été calculée (depuis les tables Ciqual 2016 et 2017).

Composition moyenne pour 100 g d'aliments.
La teneur en eau n'est pas prise en compte
.

TABLEAUX DE COMPOSITION


Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la quantité moyenne* ainsi que les quantités minimum et maximum* pour 100 g net de pomme.

ComposantsQté.Min - Max
Eau85.4 g82.4 - 89.1 g
Protéines0.25 g0.17 - 0.57 g
Lipides0.25 g0.05 - 0.7 g
Acides gras saturés0.052 g0.02 - 0.13 g
Glucides11.6 g-
Sucre9.35 g8.11 - 12 g
Fibres1.4 gNC - 3.5 g
Acides organiques0.46 g-

VitaminesQté.Min - Max
Provitamine A Béta-carotène21.4 µg11 - 81 µg
Equivalent Vitamine A3.57 µg1.83 - 13.5 µg
Vitamine B10.016 mg0.007 - 0.03 mg
Vitamine B20.019 mg0.007 - 0.049 mg
Vitamine B30.091 mg0.07 - 0.18 mg
Vitamine B50.079 mg0.03 - 0.13 mg
Vitamine B60.048 mg0.028 - 0.089 mg
Vitamine B96 µg3 - 18 µg
Vitamine C6.25 mg2.26 - 14.8 mg
Vitamine E0.37 mg0.08 - 0.65 mg

Minéraux et oligo-élémentsQté.Min - Max
Calcium5.34 mg23.08 - 10.7 mg
Cuivre0.041 mg0.005 - 0.07 mg
Fer0.099 mg0.066 - 0.25 mg
Iode0.2 µg0.2 - 0.8 µg
Magnésium6.47 mg3.3 - 9.23 mg
Manganèse0.036 mg0.022 - 0.087 mg
Phosphore14.4 mg8.9 - 25.1 mg
Potassium119 mg77 - 343 mg
Sélénium10 µg0.25 - NC µg
Sodium1.5 mg1 - 3 mg
Zinc0.031 mg0.01 - 0.82 mg

PolyphenolsQté.
Flavonoides37.34 mg
Acides phénoliques19.01 mg
Polyphénols totaux56.35 mg

*Composition moyenne donnée à titre indicatif : les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de culture, etc. Les données sur les polyphénols sont issues de la base Phenol-Explorer 3.0. Toutes les autres données sont issues de la Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (2017) - ANSES, exceptées celles de l'équivalent Vitamine A qui correspond à la division de la teneur en Béta-carotene par 6.

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