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Composition nutritionnelle Pomme de terre

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printemps

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hiver

Hiver

Pomme de terre

automne hiver
Description Composition nutritionnelle

APPORT CALORIQUE ET REPARTITION DES MACRONUTRIMENTS


La pomme de terre apporte en moyenne 80,5 kcal pour 100 g, soit 341 kJ, lorsqu’elle est cuite à l’eau et 89,4 kcal pour 100 g, soit 379 kJ lorsqu’elle est cuite au four.

Une pomme de terre pèse en moyenne 80 g lorsqu’elle est de petit calibre, 160 g lorsqu’elle est de calibre moyen et 320 g lorsqu’elle est de gros calibre.

Composition moyenne pour 100 g d'aliments cuits à l’eau.
La teneur en eau n'est pas prise en compte
.

Composition moyenne pour 100 g d'aliments cuits au four
La teneur en eau n'est pas prise en compte

TABLEAUX DE COMPOSITION


Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la quantité moyenne* ainsi que les quantités minimum et maximum* pour 100 g net de pommes de terres cuites à l'eau.

ComposantsQté.Min - Max
Eau78.3 g77 - NC g
Protéines1.8 g1.71 - 1.88 g
Lipides0.34 g0.1 - NC g
Acides gras saturés0.094 g-
Glucides16.7 g-
Sucre0.86 g0.85 - 0.87 g
Fibres1.8 gNC

VitaminesQté.Min - Max
Provitamine A Béta-carotène2 µg-
Equivalent Vitamine A0.33 µg-
Vitamine B10.079 mgNC - 0.11 mg
Vitamine B2-0.019 - NC mg
Vitamine B31.73 mg1.31 - NC mg
Vitamine B50.57 mg0.51 - NC mg
Vitamine B60.34 mg0.27 - NC mg
Vitamine B931.1 µg9 - NC µg
Vitamine C2.92 mgNC - 13 mg
Vitamine E0.01 mgNC - 0.06 mg

Minéraux et oligo-élémentsQté.Min - Max
Calcium5.83 mg2.57 - 10.5 mg
Cuivre0.076 mg0.051 - 0.19 mg
Fer0.27 mg0.15 - 0.33 mg
Iode-NC
Magnésium17.3 mg10.1 - 29.4 mg
Manganèse0.074 mg0.041 - 0.14 mg
Phosphore37.2 mgNC - 44 mg
Potassium363 mg99.5 - 452 mg
Sodium20.6 mg1.11 - 39 mg
Zinc0.15 mg0.034 - 0.3 mg

*Composition moyenne donnée à titre indicatif : les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de culture, etc. Toutes les données sont issues de la Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (2017) - ANSES, exceptées celles de l'équivalent Vitamine A qui correspond à la division de la teneur en Béta-carotene par 6.

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