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Composition nutritionnelle Salsifis

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printemps

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automne

Automne

hiver

Hiver

Salsifis

automne hiver
Description Composition nutritionnelle

APPORT CALORIQUE ET REPARTITION DES MACRONUTRIMENTS


Le salsifis apporte en moyenne 67,7 kcal pour 100 g, soit 286 kJ.


Composition moyenne pour 100 g d'aliments.
La teneur en eau n'est pas prise en compte.


TABLEAUX DE COMPOSITION


Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la quantité moyenne* ainsi que les quantités minimum et maximum* pour 100 g net de salsifis.

ComposantsQté.Min - Max
EauNC gNC
Protéines2.74 g2.73 - 2.75 g
Lipides0.17 gNC
Acides gras saturés0.041 gNC
Glucides12.3 gNC
Sucre2.9 gNC
Fibres3.1 gNC

VitaminesQté.Min - Max
Vitamine B10.056 mgNC
Vitamine B20.17 mgNC
Vitamine B30.39 mgNC
Vitamine B50.28 mgNC
Vitamine B60.22 mgNC
Vitamine B915 µgNC
Vitamine C4.6 mgNC
Vitamine E0.19 mgNC

Minéraux et oligo-élémentsQté.Min - Max
Calcium47 mgNC
Cuivre0.07 mgNC
Fer0.55 mgNC
Iode0.2 µgNC
Magnésium18 mgNC
Manganèse0.21 mgNC
Phosphore56 mgNC
Potassium283 mgNC
Sodium16 mgNC
Zinc0.3 mgNC

*Composition moyenne donnée à titre indicatif : les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de culture, etc. Toutes les données sont issues de la Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (2017) - ANSES, exceptées celles de l'équivalent Vitamine A qui correspond à la division de la teneur en Béta-carotene par 6.

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