Les fruits et légumes frais, Aprifel Retour à l'accueil
Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes
Evaluation of nutritional and antioxidant properties of the tropical fruits banana, litchi, mango, papaya, passion fruit and pineapple cultivated in Réunion French Island.
USDA Fresh Fruit and Vegetable Program Is More Effective in Town and Rural Schools Than Those in More Populated Communities.
A half-century of production-phase greenhouse gas emissions from food loss & waste in the global food supply chain.
Fiche nutritionnelle Courgette
Partager cette page :
Légendes :
printemps
Printemps
étéÉté
automneAutomne
hiverHiver
Courgette
printemps
été
Description
- La courgette (Cucurbita pepo subsp. ovifera) appartient à la famille des Cucurbitaceae (Esteras, 2012).
- Le genre Cucurbita, d’origine Américaine, regroupe de nombreuses espèces dont les courgettes, également appelées « courges d’été » (Esteras, 2012).
- Parmi les cultivars de courgette, il y a le cultivar Natura qui est une des variétés les plus tolérantes et Sinatra, une variété plus sensible aux agressions environnementales (Palma, 2014).
CARACTERISTIQUES PHYSIQUES
- Une étude a mis en évidence la présence plus importante de caroténoïdes dans la peau que dans la chair des fruits appartenant à la famille des Cucurbitaceae, dont la courgette, ce qui correspond à une couleur plus soutenue de la peau et beaucoup plus claire de la chair (Obrero, 2013).
Pour plus d'informations sur la courgette (production, variétés, recettes, etc.) :
- Interprofession des fruits et légumes frais (Interfel) :
Fiche Courgette
- Interprofession des fruits et légumes frais (Interfel) :