Les fruits et légumes frais, Aprifel Retour à l'accueil
Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes
Evaluation of nutritional and antioxidant properties of the tropical fruits banana, litchi, mango, papaya, passion fruit and pineapple cultivated in Réunion French Island.
USDA Fresh Fruit and Vegetable Program Is More Effective in Town and Rural Schools Than Those in More Populated Communities.
A half-century of production-phase greenhouse gas emissions from food loss & waste in the global food supply chain.
Fiche nutritionnelle Pissenlit
Partager cette page :
Légendes :
printemps
Printemps
étéÉté
automneAutomne
hiverHiver
Pissenlit
printemps
Description
- Le pissenlit (Taraxacum officinale) appartient à la famille des Asteraceae (Lopez-Garcia, 2013).
- C’est une plante originaire d’Europe, largement répandue dans les zones tempérées chaudes de l’hémisphère nord (Gonzales-Castejon, 2012).
CARACTERISTIQUES DE COMPOSITION (hors macronutriments, vitamines et minéraux)
- Une étude a mis en évidence la présence de plusieurs polyphénols dans les fleurs de pissenlit, dont l’acide gallique (44,14 µg/g de matière sèche), de rutine (18,66 µg/g de matière sèche), de resvératrol (274,92 µg/g de matière sèche), d’acide vanillique (82,88 µg/g de matière sèche) et d’acide sinapique (593,04 µg/g de matière sèche) (Lopez-Garcia, 2013).
- Le taraxastérol a également été isolé du pissenlit (Lui, 2013).