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Références nutritionnelles Champignon

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printemps

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hiver

Hiver

Champignon

printemps automne hiver
Description Composition nutritionnelle Analyse nutritionnelle Allégations nutritionnelles et de santé Références

Afssa, 2002. Les fibres alimentaires : définitions, méthodes de dosage, allégations nutritionnelles.

Gao W, Baars JJ, Dolstra O, Visser RG, Sonnenberg AS. Genetic variation and combining ability analysis of bruising sensitivity in Agaricus bisporus. PLoS One. 2013 Oct 8;8(10):e76826.

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Morin E, Kohler A, Baker AR, Foulongne-Oriol M, Lombard V, Nagy LG, Ohm RA, Patyshakuliyeva A, Brun A, Aerts AL, Bailey AM, Billette C, Coutinho PM, Deakin G, Doddapaneni H, Floudas D, Grimwood J, Hildén K, Kües U, Labutti KM, Lapidus A, Lindquist EA, Lucas SM, Murat C, Riley RW, Salamov AA, Schmutz J, Subramanian V, Wösten HA, Xu J, Eastwood DC, Foster GD, Sonnenberg AS, Cullen D, de Vries RP, Lundell T, Hibbett DS, Henrissat B, Burton KS, Kerrigan RW, Challen MP, Grigoriev IV, Martin F. Genome sequence of the button mushroom Agaricus bisporus reveals mechanisms governing adaptation to a humic-rich ecological niche. Proc Natl Acad Sci U S A. 2012 Oct 23;109(43):17501-6.

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Règlement (CE) N° 1924/2006 du Parlement européen et du Conseil du 20 décembre 2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires.

Règlement (UE) n°1169/2011 du Parlement européen et du Conseil du 25 octobre 2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires, modifiant les règlements (CE) n°1924/2006 et (CE) n°1925/2006 du Parlement européen et de Conseil et abrogeant la directive 87/250/CEE de la Commission, la directive 90/496/CEE du Conseil, la directive 1999/10/CE de la Commission, la directive 200/13/CE du Parlement européen et du Conseil, les directives 2002/67/CE et 2008/5/CE de la Commission et le règlement (CE) n°608/2004 de la Commission.

Règlement (UE) N°432/2012 de la Commission du 16 mai 2012 établissant une liste des allégations de santé autorisées portant sur les denrées alimentaires, autres que celles faisant référence à la réduction du risque de maladie ainsi qu’au développement et à la santé infantiles.

Table de composition nutritionnelle des aliments - CIQUAL 2017 – via le site internet www.anses.fr, consultée le 08/12/2017.

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