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Références nutritionnelles Noix de coco

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Noix de coco

automne hiver
Description Composition nutritionnelle Analyse nutritionnelle Allégations nutritionnelles et de santé Références

Afssa, 2002. Les fibres alimentaires : définitions, méthodes de dosage, allégations nutritionnelles.

Assa RR, Konan JL, Prades A, Nemlin J. Caractéristiques gustatives de l’eau des fruits de quatre cultivars du cocotier (Cocos nucifera L.). Int J Biol Chem Sci. 2012;6(6):3045-54,

Awua AK, Doe ED, Agyare R. Exploring the influence of sterilisation and storage on some physicochemical properties of coconut (Cocos nucifera L.) water. BMC Res Notes. 2011 Oct 27;4:451.

Huang YY, Matzke AJ, Matzke M. Complete sequence and comparative analysis of the chloroplast genome of coconut palm (Cocos nucifera). PLoS One. 2013 Aug 30;8(8):e74736.

Khan MI, Asha MR, Bhat KK, Khatoon S. Studies on chemical and sensory parameters of coconut oil and its olein blends with sesame oil and palmolein during wheat flour-based product frying. J Food Sci Technol. 2011 Apr;48(2):175-82.

Prades A, Assa RR, Dornier M, Pain JP, Boulanger R. Characterisation of the volatile profile of coconut water from five varieties using an optimised HS-SPME-GC analysis. J Sci Food Agric. 2012 Sep;92(12):2471-8.

Règlement (CE) N° 1924/2006 du Parlement européen et du Conseil du 20 décembre 2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires.

Règlement (UE) N°432/2012 de la Commission du 16 mai 2012 établissant une liste des allégations de santé autorisées portant sur les denrées alimentaires, autres que celles faisant référence à la réduction du risque de maladie ainsi qu’au développement et à la santé infantiles.

Règlement (UE) n°1169/2011 du Parlement européen et du Conseil du 25 octobre 2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires, modifiant les règlements (CE) n°1924/2006 et (CE) n°1925/2006 du Parlement européen et de Conseil et abrogeant la directive 87/250/CEE de la Commission, la directive 90/496/CEE du Conseil, la directive 1999/10/CE de la Commission, la directive 200/13/CE du Parlement européen et du Conseil, les directives 2002/67/CE et 2008/5/CE de la Commission et le règlement (CE) n°608/2004 de la Commission.

Règlement (CE) n°1024/2009 de la Commission du 29 octobre 2009 concernant l’autorisation et le refus d’autorisation de certaines allégations de santé portant sur les denrées alimentaires et faisant référence à la réduction d’un risque de maladie ainsi qu’au développement et à la santé des enfants. (pour phosphore)

Table de composition nutritionnelle des aliments - CIQUAL 2017 – via le site internet www.anses.fr, consultée le 28/12/2017.

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