Aprifel - Agence fruits et légumes frais : fiches nutritionnelles par composants

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Cuivre

Apports moyens* pour 100 g net (partie comestible)

Produits	(mg)
Noix de cajou	3.700
Figue de barbarie	0.600
Crambé maritime	0.500
Noix de coco	0.420
Champignon cultivé	0.400
Banane séchée	0.400
Gingembre	0.400
Fève fraîche	0.400
Figue séchée	0.380
Datte sèche	0.310
Noix	0.310
Salsifis et Scorsonère	0.300
Abricot sec	0.300
Châtaigne	0.250
Avocat	0.240
Noisette	0.210
Artichaut	0.200
Oseille	0.200
Cornichon	0.180
Petit pois	0.180
Pissenlit	0.170
Ail	0.150
Groseille	0.140
Kiwi	0.140
Cassis	0.140
Asperge	0.140
Fruit de la passion	0.130
Persil	0.130
Abricot	0.120
Céleri-rave	0.120
Grenade	0.120
Framboise	0.120
Topinambour	0.120
Kaki	0.110
Goyave	0.110
Banane	0.110
Mûre	0.110
Cerise	0.100
Banane plantain	0.100
Coing	0.100
Raisin	0.100
Raisin sec	0.100
Mangue	0.100
Prune	0.100
Poivron	0.100
Pomme de terre	0.100
Myrtille	0.100
Épinard	0.100
Citron	0.090
Échalote	0.080
Betterave rouge	0.080
Rutabaga	0.080
Ananas	0.080
Haricot vert	0.070
Poire	0.070
Potiron	0.070
Pêche	0.070
Figue fraîche	0.070
Cresson	0.060
Tomate	0.060
Courgette	0.060
Fenouil	0.060
Navet	0.050
Endive	0.050
Orange	0.050
Poireau	0.050
Laitue	0.050
Melon	0.050
Aubergine	0.050
Fraise	0.050
Brocoli	0.050
Oignon	0.050
Chou vert	0.040
Pomme	0.040
Carotte	0.040
Pâtisson	0.040
Maïs doux	0.040
Pomelo	0.040
Chou-fleur	0.040
Concombre	0.030
Clémentine	0.030
Pastèque	0.030
Papaye	0.020
Radis	0.020

* D'après "Répertoire général des aliments", REGAL (1995) ; "Composition des aliments", Souci, Fachmann et Kraut ; "The composition of foods", Mac Cance et Widdowson et différentes études scientifiques

Source Aprifel

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