Aprifel - Agence fruits et légumes frais : fiches nutritionnelles par composants

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Zinc

Apports moyens* pour 100 g net (partie comestible)

Produits	(mg)
Noix	3.000
Noisette	2.400
Noix de cajou	2.100
Pissenlit	1.200
Ail	1.000
Petit pois	1.000
Noix de coco	0.900
Fruit de la passion	0.800
Épinard	0.600
Persil	0.600
Avocat	0.600
Maïs doux	0.600
Artichaut	0.500
Figue séchée	0.500
Banane séchée	0.500
Champignon cultivé	0.500
Brocoli	0.400
Chou-fleur	0.400
Grenade	0.400
Framboise	0.400
Cresson	0.400
Laitue	0.370
Betterave rouge	0.340
Asperge	0.320
Datte sèche	0.320
Échalote	0.300
Chou vert	0.300
Cornichon	0.300
Haricot vert	0.300
Céleri-rave	0.300
Crambé maritime	0.300
Courgette	0.300
Pomme de terre	0.300
Cassis	0.290
Pâtisson	0.260
Figue fraîche	0.260
Fenouil	0.250
Groseille	0.240
Salsifis et Scorsonère	0.220
Goyave	0.200
Radis	0.200
Potiron	0.200
Poivron	0.200
Poireau	0.200
Oignon	0.200
Oseille	0.200
Coing	0.200
Abricot sec	0.200
Abricot	0.200
Châtaigne	0.200
Mûre	0.190
Banane	0.190
Navet	0.170
Concombre	0.170
Fraise	0.160
Carotte	0.160
Banane plantain	0.160
Endive	0.150
Pêche	0.150
Cerise	0.150
Tomate	0.140
Poire	0.120
Kiwi	0.120
Aubergine	0.110
Myrtille	0.110
Prune	0.110
Kaki	0.100
Papaye	0.100
Raisin sec	0.100
Topinambour	0.100
Raisin	0.100
Rutabaga	0.100
Clémentine	0.100
Pastèque	0.100
Citron	0.100
Mangue	0.100
Melon	0.100
Ananas	0.090
Pomme	0.090
Orange	0.070
Pomelo	0.060

* D'après "Répertoire général des aliments", REGAL (1995) ; "Composition des aliments", Souci, Fachmann et Kraut ; "The composition of foods", Mac Cance et Widdowson et différentes études scientifiques

Source Aprifel

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