Aprifel - Agence fruits et légumes frais : fiches nutritionnelles par composants

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Protides

Apports moyens* pour 100 g net (partie comestible)

Produits	(g)
Noix de cajou	18.6
Noix	11.0
Noix de pécan	9.30
Noisette	8.00
Petit pois	6.00
Ail	6.00
Fève fraîche	5.40
Abricot sec	4.80
Persil	4.40
Figue séchée	3.70
Noix de coco	3.40
Maïs doux	3.30
Brocoli	3.00
Banane séchée	3.00
Chou vert	2.80
Fenouil	2.70
Champignon cultivé	2.70
Épinard	2.70
Pissenlit	2.70
Fruit de la passion	2.60
Châtaigne	2.60
Datte sèche	2.50
Raisin sec	2.50
Haricot vert	2.40
Topinambour	2.40
Chou-fleur	2.40
Asperge	2.20
Artichaut	2.10
Crambé maritime	2.10
Bette (blette)	2.10
Poireau	2.00
Pomme de terre	2.00
Oseille	2.00
Échalote	1.90
Avocat	1.80
Gingembre	1.80
Pâtisson	1.60
Céleri-rave	1.50
Betterave rouge	1.50
Cresson	1.50
Salsifis et Scorsonère	1.40
Datte fraîche	1.40
Pourpier	1.40
Figue de barbarie	1.30
Oignon	1.30
Mûre	1.30
Cassis	1.20
Framboise	1.20
Laitue	1.20
Banane	1.20
Kiwi	1.10
Poivron	1.10
Groseille	1.10
Grenade	1.00
Banane plantain	1.00
Endive	1.00
Goyave	1.00
Rutabaga	1.00
Orange	1.00
Citron	0.90
Figue fraîche	0.90
Melon	0.90
Aubergine	0.90
Navet	0.90
Potiron	0.80
Carotte	0.80
Cerise	0.80
Abricot	0.80
Tomate	0.80
Clémentine	0.70
Pomelo	0.70
Cornichon	0.70
Prune	0.70
Pêche	0.70
Kaki	0.70
Fraise	0.70
Radis	0.60
Raisin	0.60
Courgette	0.60
Concombre	0.60
Mangue	0.60
Myrtille	0.60
Ananas	0.50
Papaye	0.50
Pastèque	0.50
Pomme	0.30
Coing	0.30
Poire	0.30

* D'après "Répertoire général des aliments", REGAL (1995) ; "Composition des aliments", Souci, Fachmann et Kraut ; "The composition of foods", Mac Cance et Widdowson et différentes études scientifiques

Source Aprifel

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