Aprifel - Agence fruits et légumes frais : fiches nutritionnelles par composants

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Vitamine C (ac. ascorbique)

Apports moyens* pour 100 g net (partie comestible)

Produits	(mg)
Goyave	243.0
Cassis	200.0
Persil	170.0
Poivron	126.0
Oseille	125.0
Brocoli	110.0
Chou vert	80.00
Kiwi	80.00
Papaye	64.00
Cresson	60.00
Fraise	60.00
Chou-fleur	60.00
Orange	53.00
Fenouil	52.00
Citron	52.00
Épinard	50.00
Mangue	44.00
Clémentine	41.00
Groseille	40.00
Pomelo	37.00
Bette (blette)	35.00
Pissenlit	35.00
Rutabaga	33.00
Petit pois	32.00
Mûre	32.00
Asperge	31.00
Ail	30.00
Fève fraîche	28.00
Fruit de la passion	28.00
Châtaigne	27.00
Crambé maritime	27.00
Framboise	25.00
Melon	25.00
Radis	23.00
Pourpier	22.00
Figue de barbarie	22.00
Grenade	20.00
Myrtille	20.00
Navet	20.00
Banane plantain	20.00
Tomate	18.00
Ananas	18.00
Poireau	18.00
Pâtisson	17.00
Haricot vert	16.00
Datte fraîche	15.00
Pomme de terre	15.00
Coing	15.00
Cerise	15.00
Banane	12.00
Pastèque	11.00
Avocat	11.00
Maïs doux	10.00
Betterave rouge	10.00
Carotte	10.00
Artichaut	8.000
Laitue	8.000
Céleri-rave	8.000
Concombre	8.000
Pêche	7.000
Potiron	7.000
Courgette	7.000
Oignon	7.000
Abricot	7.000
Kaki	7.000
Poire	5.000
Cornichon	5.000
Pomme	5.000
Prune	5.000
Endive	5.000
Champignon cultivé	5.000
Aubergine	5.000
Figue fraîche	5.000
Salsifis et Scorsonère	4.000
Topinambour	4.000
Raisin	4.000
Banane séchée	4.000
Échalote	4.000
Noix de coco	3.000
Abricot sec	2.000
Datte sèche	2.000
Noix de pécan	2.000
Raisin sec	1.000
Figue séchée	1.000

* D'après "Répertoire général des aliments", REGAL (1995) ; "Composition des aliments", Souci, Fachmann et Kraut ; "The composition of foods", Mac Cance et Widdowson et différentes études scientifiques

Source Aprifel

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