Aprifel - Agence fruits et légumes frais : fiches nutritionnelles par composants

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Vitamine B1 (thiamine)

Apports moyens* pour 100 g net (partie comestible)

Produits	(mg)
Noix de pécan	0.860
Noix de cajou	0.430
Petit pois	0.400
Noisette	0.400
Crambé maritime	0.300
Noix	0.300
Fève fraîche	0.300
Fenouil	0.230
Maïs doux	0.220
Pâtisson	0.210
Asperge	0.200
Ail	0.200
Châtaigne	0.200
Topinambour	0.200
Pissenlit	0.190
Artichaut	0.140
Persil	0.140
Salsifis et Scorsonère	0.110
Chou-fleur	0.100
Pomme de terre	0.100
Brocoli	0.100
Épinard	0.100
Cresson	0.100
Banane séchée	0.100
Carotte	0.100
Chou vert	0.100
Champignon cultivé	0.100
Endive	0.090
Orange	0.090
Clémentine	0.080
Figue séchée	0.080
Raisin sec	0.080
Ananas	0.080
Laitue	0.080
Haricot vert	0.080
Poireau	0.070
Avocat	0.070
Bette (blette)	0.070
Datte fraîche	0.060
Datte sèche	0.060
Oignon	0.060
Échalote	0.060
Poivron	0.060
Tomate	0.060
Gingembre	0.050
Potiron	0.050
Courgette	0.050
Goyave	0.050
Navet	0.050
Céleri-rave	0.050
Noix de coco	0.050
Grenade	0.050
Figue fraîche	0.050
Prune	0.050
Citron	0.050
Rutabaga	0.050
Cerise	0.050
Banane plantain	0.050
Abricot	0.040
Pourpier	0.040
Groseille	0.040
Melon	0.040
Banane	0.040
Mûre	0.040
Oseille	0.040
Aubergine	0.040
Raisin	0.040
Pomelo	0.040
Kaki	0.030
Papaye	0.030
Radis	0.030
Pomme	0.030
Myrtille	0.030
Poire	0.030
Pastèque	0.030
Mangue	0.030
Concombre	0.020
Cornichon	0.020
Cassis	0.020
Fraise	0.020
Betterave rouge	0.020
Coing	0.020
Figue de barbarie	0.020
Pêche	0.020
Framboise	0.020
Fruit de la passion	0.010
Abricot sec	0.010
Kiwi	0.010

* D'après "Répertoire général des aliments", REGAL (1995) ; "Composition des aliments", Souci, Fachmann et Kraut ; "The composition of foods", Mac Cance et Widdowson et différentes études scientifiques

Source Aprifel

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