Aprifel - Agence fruits et légumes frais : fiches nutritionnelles par composants

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Acides organiques

Apports moyens* pour 100 g net (partie comestible)

Produits	(g)
Citron	5.00
Fruit de la passion	3.90
Cassis	2.60
Groseille	2.40
Framboise	2.10
Pomelo	1.90
Abricot	1.40
Prune	1.40
Myrtille	1.40
Orange	1.20
Goyave	1.20
Ananas	0.90
Pomme	0.60
Aubergine	0.40

* D'après "Répertoire général des aliments", REGAL (1995) ; "Composition des aliments", Souci, Fachmann et Kraut ; "The composition of foods", Mac Cance et Widdowson et différentes études scientifiques

Source Aprifel

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