Aprifel - Agence fruits et légumes frais : fiches nutritionnelles par composants

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Eau

Apports moyens* pour 100 g net (partie comestible)

Produits	(g)
Concombre	96.3
Courgette	94.5
Laitue	94.5
Radis	94.5
Tomate	94.0
Cornichon	94.0
Endive	94.0
Pourpier	93.2
Cresson	93.1
Crambé maritime	93.1
Oseille	93.0
Navet	93.0
Potiron	92.8
Bette (blette)	92.4
Aubergine	92.2
Pastèque	92.0
Asperge	92.0
Pâtisson	92.0
Champignon cultivé	91.8
Épinard	91.7
Chou-fleur	91.0
Poivron	91.0
Brocoli	90.6
Poireau	90.5
Haricot vert	90.0
Fraise	89.5
Papaye	89.4
Rutabaga	89.3
Oignon	89.0
Carotte	89.0
Pomelo	89.0
Citron	88.5
Chou vert	88.0
Céleri-rave	88.0
Fenouil	88.0
Melon	88.0
Pêche	87.0
Clémentine	86.9
Orange	86.3
Betterave rouge	86.2
Pissenlit	85.5
Abricot	85.0
Artichaut	85.0
Gingembre	85.0
Ananas	84.8
Mûre	84.6
Figue de barbarie	84.5
Pomme	84.3
Coing	84.0
Poire	84.0
Goyave	83.0
Persil	83.0
Framboise	83.0
Myrtille	83.0
Kiwi	83.0
Mangue	83.0
Prune	82.5
Groseille	82.5
Échalote	82.3
Figue fraîche	82.0
Fève fraîche	82.0
Raisin	81.0
Cerise	81.0
Kaki	80.7
Grenade	80.2
Salsifis et Scorsonère	79.0
Topinambour	79.0
Cassis	78.2
Pomme de terre	77.0
Avocat	76.4
Fruit de la passion	75.9
Banane	75.0
Petit pois	74.0
Maïs doux	73.0
Datte fraîche	67.6
Banane plantain	67.0
Ail	64.0
Châtaigne	50.8
Noix de coco	45.0
Noisette	41.0
Banane séchée	28.0
Figue séchée	25.0
Abricot sec	24.0
Noix	23.0
Raisin sec	22.0
Datte sèche	17.5
Noix de cajou	4.00
Noix de pécan	3.20

* D'après "Répertoire général des aliments", REGAL (1995) ; "Composition des aliments", Souci, Fachmann et Kraut ; "The composition of foods", Mac Cance et Widdowson et différentes études scientifiques

Source Aprifel

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