Composition moyenne * pour 100 g net

Composants (g) Glucides 7.60 Protides 0.50 Lipides 0.10 Eau 89.4 Fibres alimentaires 1.90 Minéraux (mg) Phosphore 11.00 Calcium 20.00 Magnésium 13.00 Sodium 3.000 Fer 0.400 Cuivre 0.020 Zinc 0.100 Manganèse 0.020 Molybdène 0.020

Vitamines (mg) Vitamine C (ac. ascorbique) 64.00 Provitamine A (carotène) 0.950 Vitamine B1 (thiamine) 0.030 Vitamine B2 (riboflavine) 0.030 Vitamine B3 ou PP (nicotinamide) 0.400 Vitamine B5 (ac. panothénique) 0.220 Vitamine B9 (ac. folique) 0.040 Apports énergétiques   KCalories 33.00

* Il s'agit d'une composition moyenne donnée à titre indicatif : les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de culture, etc. D'après : "Répertoire général des aliments", REGAL (1995) - "Minéraux" (1996) ; "Composition des aliments", Souci, Fachmann et Kraut ; "The Composition of Foods", Mc Cance et Widdowson.

Source Aprifel