Composition moyenne * pour 100 g net

Composants (g) Glucides 20.5 Protides 1.20 Lipides 0.30 Eau 75.0 Fibres alimentaires 2.00 Minéraux (mg) Phosphore 22.00 Calcium 8.000 Magnésium 30.00 Sodium 1.000 Fer 0.400 Cuivre 0.110 Zinc 0.190 Manganèse 0.300

Vitamines (mg) Vitamine C (ac. ascorbique) 12.00 Provitamine A (carotène) 0.150 Vitamine B1 (thiamine) 0.040 Vitamine B2 (riboflavine) 0.070 Vitamine B3 ou PP (nicotinamide) 0.610 Vitamine B5 (ac. panothénique) 0.280 Vitamine B6 (pyridoxine) 0.500 Vitamine B8 (biotine) 0.003 Vitamine B9 (ac. folique) 0.023 Vitamine E (tocophérols) 0.290 Apports énergétiques   KCalories 90.00

* Il s'agit d'une composition moyenne donnée à titre indicatif : les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de culture, etc. D'après : "Répertoire général des aliments", REGAL (1995) - "Minéraux" (1996) ; "Composition des aliments", Souci, Fachmann et Kraut ; "The Composition of Foods", Mc Cance et Widdowson.

Source Aprifel