Composition nutritionnelle

Polyphénols > Acides Hydroxybenzoïques
Teneur calculée selon la taille de la portion : 100g pour les fruits et légumes, légumineuses, pomme de terre et apparentés, 30g pour les graines oléagineuses, 5g pour les herbes et aromates.

Marron Châtaigne (appertisée) 364,57 mg Noix (séchée) 134,81 mg Blette (crue) 58,40 mg Mûre de ronce (crue) 50,17 mg Abricot (cru) 16,78 mg Framboise (crue) 11,78 mg Poire Williams (crue) 3,50 mg Aubergine (cuite) 2,46 mg Maïs en épi (cuit) 2,41 mg Oignon rouge (cru) 2 mg Groseille à maquereau (crue) 1,60 mg Aubergine (crue) 1,57 mg Cassis (cru) 1,50 mg Brocoli (bouilli, croquant) 1,15 mg Brocoli (bouilli, fondant) 1,15 mg Brocoli (cuit à la vapeur) 1,15 mg Groseille (crue) 1,10 mg Fraise (crue) 1,04 mg Banane (crue) 1 mg Oignon jaune (cru) 1 mg Pomelo (cru) 0,96 mg Chou rouge (cuit) 0,94 mg Soja pousse (cru) 0,81 mg Pomme de terre (bouillie) 0,64 mg Chou rouge (cru) 0,61 mg Coriandre (fraîche) 0,58 mg Epinard (bouilli) 0,38 mg Amande (sèche) 0,13 mg Echalote (crue) 0,05 mg