Bases méthodologiques de l’évaluation des apports conseillés en énergie pour les adultes

Auteur(s) :
Vermorel M.
Date :
Fév, 2000
Source(s) :
CAHIERS DE NUTRITION ET DIETETIQUE. #35:1 p31-39
Adresse :
vermorel@clermont.inra.fr

Sommaire de l'article

Une méthode factorielle est proposée pour l'évaluation des apports énergétiques conseillés pour les adultes, qui correspondent à leurs dépenses énergétiques dans les conditions habituelles de vie. Elle repose d'une part, sur la prédiction du métabolisme de base à partir du sexe, de l'âge, de la taille et du poids des individus, et d'autre part sur le calcul de leur niveau d'activité physique moyen (multiple du métabolisme de base) à partir des durées consacrées et des coûts énergétiques des diverses activités. Les propositions ont été validées à l'aide des résultats d'études récentes réalisées par calorimétrie indirecte ou dans les conditions habituelles de vie par la méthode à l'eau doublement marquée. Les apports énergétiques conseillés peuvent être calculés directement à l'aide d'un logiciel disponible sur CD-ROM ou d'une manière simplifiée et approchée à l'aide de tableaux.

Source : Pubmed
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