Conseils pour l’alimentation des personnes agées

Les personnes âgées en institutions sont souvent sujettes à la dénutrition. Elle ne peuvent pas en effet couvrir leurs besoins alimentaires pour diverses raisons : problèmes " mécaniques ", anorexie, troubles digestifs, limite du choix des plats par des règles d'hygiène alimentaire. Il existe cependant des moyens pour contourner ces obstacles, tels qu'un soin de l'environnement du repas, un nombre de repas par jour suffisant et une composition de ces repas adhérant aux attentes des convives et à leurs besoins nutritionnels. Nous les avons présentés sous forme de conseils pour l'alimentation du sujet âgé avec un " schéma alimentaire type ".