N° 157 | septembre 2015

Spécial BRÉSIL

Édito

Ce numéro est consacré au rôle des nouvelles recommandations nutritionnelles brésiliennes (Guia alimentar para a população brasileira) pour la promotion des fruits et légumes. Elles soulignent des principes clés et mettent en lumière quelques perspectives pour promouvoir la consommation des fruits et légumes, parmi d’autres aliments essentiels. Ces recommandations, initialement destinées à la population brésilienne, ont été ensuite reconnues comme une référence mondiale. Elles vont bien au delà des simples nutriments et traitent des aliments et des repas. Outre les aspects biologiques, socioculturels, économiques et environnementaux, elles valorisent les multiples dimensions de l’alimentation et de la nutrition.

Le premier article décrit comment ces recommandations mettent l’accent sur les fruits et légumes en tant qu’aliments sains qui favorisent le développement durable.

Ces recommandations soulignent également les obstacles à surmonter et vont bien au delà des objectifs d’un guide nutritionnel. La consommation de fruits et légumes, et d’autres aliments essentiels, a été contrecarrée par la promotion «effrénée» de produits concurrents ultra transformés.

Vous trouverez dans ces pages deux autres articles traitant de certains de ces obstacles, notamment l’étiquetage et le marketing qui sont utilisés pour la promotion de produits ultra-transformés.

L’article sur l’étiquetage décrit les lacunes réglementaires et évoque certaines manières d’y remédier. Quant au troisième, il présente des stratégies existantes et innovantes pour réguler toute forme de marketing destiné aux enfants brésiliens.

Hélas, malgré ces progrès et les récentes améliorations du cadre légal au Brésil, des réglementations plus contraignantes et des organismes de protection de la politique gouvernementale contre les confl its d’intérêts, demeurent encore nécessaires.

Fabio S. Gomes
Ministère de la Santé - BRESIL
Carlos A. Monteiro
Département de Nutrition, Ecole de Santé Publique, Université de São Paulo - BRESIL
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