Consumption of fruit and vegetables worldwide, in Europe and in France
ETAT DES LIEUX DANS LE MONDE
Selon l’OMS, le niveau de consommation quotidienne des F&L varie considérablement dans le monde, allant de moins de 100 g dans les pays les moins développés à plus de 450 g en Europe occidentale (www.who.int/fr/).
Dans un communiqué de 2006, l’Organisation des Nations Unies pour l’agriculture et l’alimentation (FAO) indique que la consommation moyenne de F&L dans le monde équivaut à tout juste 20-50 % des seuils minimums recommandés. Cette faible consommation serait le résultat de plusieurs facteurs dont les mauvaises pratiques agricoles, la pauvreté et la montée en flèche des aliments prêt-à-servir (FAO, 2006).
En 2010, la consommation moyenne de fruits dans le monde, et chez les adultes, est estimée à 81.3 g/jour, avec la Jamaïque et la Malaisie en tête, tandis que l’Ethiopie, le Népal, l’Inde, le Vanuatu et le Pakistan sont les plus faibles consommateurs. En revanche, la consommation moyenne de légumes dans le monde est estimée à 208.8 g/jour, soit plus de deux fois supérieure à celles des fruits. Le Zimbabwe et la Grèce apparaissent dans les plus grands consommateurs de légumes, alors que le Vanuatu, les Philippines, la Hongrie, la Suisse, l’Arménie et la Géorgie figurent en bas du classement (Micha et al, 2015).
ETAT DES LIEUX EN EUROPE
Une étude à l’échelle européenne (EPIC – European Prospective Investigation into Cancer), réalisée dans 27 centres répartis dans 10 pays, met en évidence que la consommation de F&L est insuffisante dans de nombreux pays. Cette constatation suit un gradient nord-sud, à savoir que la consommation de ces aliments est relativement faible dans les pays scandinaves et aux Pays-Bas et plutôt forte dans les pays méditerranéens (Agudo, 2002). On observe cependant une évolution positive quant à la consommation des F&L dans les pays scandinaves (INRA, 2007).
En 2013, la consommation moyenne de F&L est estimée à 341,8 g/pers/jour dans l’UE-28, soit 188,6 g/personne/jour pour les fruits et 153,2 g/pers/jour pour les légumes. Sur les 28 pays membres, 22 pays étaient en dessous des recommandations de l’OMS (Freshfel, 2013).
ETAT DES LIEUX EN FRANCE
En France, une étude Individuelle Nationale sur les Consommations Alimentaires (INCA) a été mise en place depuis 1999. Ainsi, l’étude INCA 2 (campagne de 2006-2007) a mis en évidence que la consommation moyenne de F&L des français s’élevait à 280 g par jour, soit 140 g de fruits et 140 g de légumes (INCA 2, 2009).
Dans l’étude française ENNS 2006 (Etude Nationale Nutrition Santé), 65 % des adultes, âgés de 18 à 74 ans, ont une consommation quotidienne en fruits et légumes en adéquation avec l’indicateur d’objectif du PNNS (≥ 3,5 portions de fruits ou légumes, soit 280 g par jour). Parmi eux, 42,8 % consomment plus de 5 portions de fruits et légumes par jour, soit 400 g (ENNS, 2006-2007).
EN 2011, l’étude Nutrinet, étude lancée en 2009 avec pour objectif de mieux comprendre les comportements alimentaires et les relations nutrition-santé des Français, a montré que parmi les 206 000 Nutrinautes (volontaires inscrits à cette étude), seuls 46 % suivaient la recommandation nationale des 5 F&L par jour (Etude Nutrinet Santé, 2011).
Par ailleurs, les résultats d’une autre étude française, Etude ESTEBAN (ENNS 2014-2015), devraient être publiés prochainement.
Les habitudes et les tendances de consommation alimentaire sont des sujets régulièrement traités dans la revue Equation Nutrition (Etudes INCA 2, EPIC, ENNS…). Cliquez ici pour accéder à l’ensemble des éditions.