N° 204 | janvier 2020

Bénéfices de la consommation de fruits et légumes sur la santé mentale

Édito

Un large éventail de données épidémiologiques et d’études confirment le rôle bénéfique des fruits et légumes (F&L) sur le bien-être général et la prévention des maladies chroniques dans plusieurs populations et tranches d’âges. Elles concernent notamment leurs bienfaits dans la prévention et la prise en charge des troubles psychologiques courants, comme la dépression et l’anxiété. Des données épidémiologiques commencent à mettre en évidence des acteurs potentiels de la santé mentale.

Des études récentes suggèrent qu’une consommation importante de F&L peut être associée à un niveau de bien-être mental plus élevé et à une réduction du risque de mal-être mental.

En outre, divers antioxydants présents dans les F&L sont associés à l’optimisme et au bien être mental chez les individus d’âge moyen. Des études ont également signalé une relation dose-réponse entre la consommation de F&L et la santé mentale, jusqu’à 7 portions par jour.

La consommation de F&L pourrait également représenter un indicateur indirect d’un ensemble complexe d’expositions alimentaires fortement corrélées, comme le poisson et les céréales complètes, qui pourraient contribuer aux associations observées avec le bien-être mental.

La plupart des données épidémiologiques étant basées sur des études transversales, d’autres études prospectives et essais cliniques randomisés devraient être menés pour confirmer la causalité de cette association.

En termes de recommandations pratiques quotidiennes, il est préconisé :

  • De respecter les recommandations alimentaires (dont au moins 5 portions de F&L (400g)/ jour ;
  • de consommer des F&L à chaque collation ou repas ;
  • D’ajouter plus de couleurs et de variété à l’alimentation en essayant de nouveaux types de produits afin d’enrichir la diversité nutritionnelle;
  • D’améliorer l’environnement familial, en plaçant les F&L dans des endroits bien visibles ;
  • D’intégrer la consommation de F&L dans un mode de vie globalement sain.

Dans ce nouveau numéro d’Equation Nutrition, nous avons le plaisir de vous présenter trois articles qui soulignent l’impact de la consommation de fruits et légumes sur la santé mentale.

Saverio Stranges
Président et professeur, Faculté d’épidémiologie et biostatistiques, École de médecine et chirurgie dentaire Schulich, CANADA
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