Equation nutrition
Equation Nutrition est une revue mensuelle gratuite en français destinée aux professionnels de la santé dans lequel des chercheurs du monde entier contribuent à la rédaction d’articles. Aprifel vous offre l’accès à la base de données complète des revues Equation Nutrition depuis 2000 en format PDF. Une newsletter en anglais est également disponible.
Consommation de F&L dans différents pays
Agir pour lutter contre les inégalités alimentaires. Depuis de nombreuses années, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) prône une consommation importante de fruits, de légumes, de légumineuses et de céréales complètes, comme la base d’une alimentation saine. En revanche, nous savons que la consommation quotidienne de nombreuses personnes dans le monde reste bien inférieure aux [...]
Bénéfices santé de la consommation de F&L
Le fardeau social lié aux épidémies de maladies cardiovasculaires, de cancers, d’obésité et de troubles cognitifs (présents dans les populations vieillissantes) peut être allégé par une alimentation à base de fruits et légumes (F&L). La liste des preuves des effets bénéfiques de la consommation de fruits et légumes sur la santé vient s’enrichir de nouvelles [...]
Taxes alimentaires et subventions
Vous trouverez, dans ce nouveau numéro, les résumés de trois articles rédigés par Oliver Mytton, Cliona Ni Mhurchu et Adam Briggs, qui portent sur les subventions et les taxes alimentaires liées à la santé. La revue de la littérature de Mytton souligne que des modélisations peuvent apporter des résultats approfondis, mais qu’il est important de [...]
Polyphénols
La consommation de fruits, de légumes et de boissons à base de végétaux (jus de fruits, thé, café, vin) est une source importante de polyphénols. Ils forment une des familles de composés bioactifs alimentaires les plus étudiées. Les polyphénols possèdent une grande variété d’effets biologiques (antioxydants, anti-inflammatoires, antimutagènes, antiprolifératifs ou antiangiogéniques) bien décrits dans des [...]
Spécial WIC
Le Programme américain WIC investit dans une alimentation plus saine pour les familles à faibles revenus. Les aliments à haute valeur nutritionnelle, la promotion de l’allaitement maternel, l’éducation nutritionnelle, et l’amélioration de l’accès aux soins pour les mères à revenus faibles à modérés et leurs enfants atteints, ou à risque, de maladies liées à la [...]
Encourager la consommation des F&L à l’école
Augmenter la consommation de fruits et légumes (F&L) chez les enfants, constitue un objectif majeur pour les pédiatres, les nutritionnistes et les experts de santé publique. Cependant, l’environnement fortement obésogène au sein duquel les enfants évoluent, tant à la maison qu’à l’école, ne facilite pas l’atteinte d’un tel objectif. Les enfants sont bombardés d’annonces publicitaires [...]
Les substances bioactives dans les fruits et légumes
Les aliments d’origine végétale contiennent de nombreux micronutriments essentiels – vitamines et minéraux – ainsi que des substances bioactives, comme les caroténoïdes et les polyphénols. Leur consommation, associée à une meilleure hygiène de vie, contribue au bien-être et à la prévention des maladies chroniques. Dans ce numéro, l’article du Professeur Shashirekha met l’accent sur les [...]