Glucides - Fibres

Les fruits et légumes apportent des glucides simples (glucose, fructose, saccharose) et des fibres alimentaires solubles et insolubles. Les glucides constituent la principale source d’énergie à court terme pour l’organisme, tandis que les fibres participent à la régulation du transit intestinal, à l’absorption des nutriments, à la modulation de la glycémie et à l’entretien du microbiote intestinal. Leur consommation régulière participe ainsi à la prévention des maladies métaboliques et cardiovasculaires.