Vitamines
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles à l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. Pour la majorité d’entre elles, l’organisme humain est incapable de les synthétiser, exceptées pour les vitamines K et D, mais en quantités insuffisantes.
Nutrition
Consommer quotidiennement des fruits et légumes permet d’apporter au corps un grand nombre d’éléments essentiels à son fonctionnement (eau, fibres, vitamines, minéraux, anti-oxydants…). Découvrez dans ces pages, toutes les notions utiles pour comprendre les intérêts des fruits et légumes.
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Vitamines
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles à l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. Pour la majorité d’entre elles, l’organisme humain est incapable de les synthétiser, exceptées pour les vitamines K et D, mais en quantités insuffisantes.
Que nous apportent les fruits et légumes ?
Les fruits et légumes contiennent un grand nombre de substances utiles au bon fonctionnement de notre organisme : eau, fibres, vitamines, minéraux, oligo-éléments, …. Découvrez-les dans ce dossier.
Les spécificités de certaines catégories de fruits et de légumes
Retrouvez dans cette partie, une synthèse des connaissances scientifiques sur les bénéfices santé de certaines catégories de fruits et légumes qui ont fait l’objet de nombreux travaux de recherche.