Equation nutrition
Equation Nutrition est une revue mensuelle gratuite en français destinée aux professionnels de la santé dans lequel des chercheurs du monde entier contribuent à la rédaction d’articles. Aprifel vous offre l’accès à la base de données complète des revues Equation Nutrition depuis 2000 en format PDF. Une newsletter en anglais est également disponible.
Les barrières à la consommation de fruits et de légumes
Les consommations moyennes de fruits et légumes sont, en Europe comme en Amérique, toujours en-deçà des recommandations. De plus, les moyennes cachent des disparités au sein d’un même pays, avec en particulier, un gradient de consommation selon le niveau socio-économique. Devant ce constat, il convient de tenter d’expliquer pourquoi les individus n’adoptent pas les recommandations. [...]
Les fruits et légumes : toujours surprenants !
La plupart des personnes connaissent les recommandations relatives à la consommation de légumes, beaucoup moins les appliquent et encore moins savent pourquoi ! Et pourtant la liste est longue. Leur consommation est associée à une moindre prévalence d’obésité, de diabète, de maladies cardiovasculaires, d’accident vasculaire cérébral, d’hypertension, de cancer, de déclin cognitif lié à l’âge, [...]
CANADA : le bon moment pour une politique nationale F&L
Alors qu’une alimentation riche en fruits et légumes frais est considérée comme une pierre angulaire pour la santé, les Canadiens ne consomment toujours pas les 7 à 10 portions recommandées par le Guide alimentaire canadien. Les études présentées ce mois-ci illustrent les diverses interventions et politiques visant à modifier les comportements en matière de santé [...]
Alimentation saine : priorité aux premières années de la vie
Si la santé devait être représentée sous la forme d’une image, il pourrait s’agir d’une mosaïque : de loin, seul l’ensemble est visible, puis à mesure que l’on s’approche, se détachent les nombreux éléments qui constituent ce tout. Cet exemple montre bien la complexité de la santé, formée de nombreux éléments, notamment l’alimentation, l’exercice physique [...]
L’étiquetage des aliments
La progression des solutions en matière d’étiquetage alimentaire ? Alors que l’obésité et d’autres maladies liées à l’alimentation représentent un fardeau de plus en plus important dans le monde entier, parallèlement à l’industrialisation et à la mondialisation de la chaîne alimentaire, de nombreuses autorités de santé publique ont décidé de réglementer les informations que le [...]
L’environnement obésogène : origine et conséquences
L’édition de ce mois-ci met en lumière les changements extraordinaires et relativement récents qu’ont connus les habitudes alimentaires dans tout l’Occident qui augmentent inévitablement le risque d’obésité et d’autres handicaps chez la majeure partie de la population. Nous nous intéressons plus particulièrement à trois pays : l’Australie, l’Allemagne et la Norvège, qui offrent des exemples [...]
Fruits et légumes unis contre l’obésité !
Selon les récentes données publiées en octobre 2016 par Eurostat, le bureau offi ciel de la statistique de l’Union européenne, plus de la moitié des adultes (51,6 %) de l’UE sont en surpoids. Parmi eux, 35,7 % sont considérés comme pré-obèses et 15,9 % sont obèses. Ces statistiques reposent sur les résultats de l’Enquête européenne [...]