Accélérer les transitions
Frappés de plein fouet par une crise sanitaire qui accentue et intervient dans un contexte de crise sociale, économique et environnementale, nos systèmes alimentaires révèlent leurs vulnérabilités mais aussi leurs responsabilités. Devant les inégalités exacerbées, nous devons à la fois réagir en urgence et préparer demain. Notre manière de produire et de consommer fragilise nos sociétés (destruction croissante des habitats naturels d’espèces animales, augmentation des zoonoses, contributions aux changements climatiques et aux inégalités sociales, crises migratoires,…) et amplifie les crises qu’elles traversent.
Face à des modèles qui laissent une grande partie de la population en situation de précarité et à des pratiques qui nuisent à la santé des humains et des écosystèmes, nous devons plus que jamais opérer un changement de paradigme.
Cette troisième édition des Rencontres nous mobilisera donc autour d’une question centrale : Quels systèmes alimentaires pouvons-nous construire pour nous préparer et répondre aux crises à venir ?