Augmenter la consommation de fruits et légumes pour la santé et pour la planète

L’alimentation de mauvaise qualité nutritionnelle est l’un des premiers facteurs de risque pour la santé, entraînant autant de décès que la consommation de tabac ou d’alcool. La faible consommation de fruits et légumes représente ainsi un facteur de risque majeur pour la santé et aurait entrainé 3,9 millions de décès en 2017 d’après l’OMS.

Cette sous-consommation est le reflet de nos habitudes mais plus globalement de l’offre alimentaire. En effet, selon l’OMS et la FAO, les systèmes alimentaires actuels ne permettent pas à chacun d’accéder à des aliments sains, abordables et sûrs. Ils sont, par ailleurs, responsables d’une part importante des émissions de gaz à effet de serre (20 à 35%) et sont un moteur majeur de conversion des terres, de déforestation et de perte de biodiversité5.

L’AIAM5 entreprend de nombreuses actions :

  • Soutenir les initiatives nationales
  • Faciliter la collaboration sur des objectifs communs
  • Echanger sur les bonnes pratiques
  • Partager les outils de communication
  • Organiser des conférences internationales
  • Assurer le leadership mondial
  • Diffuser les dernières avancées scientifiques sur les F&L notamment via sa newsletter GFVN

Au-delà de leurs bénéfices santé, les fruits et légumes ont fait l’objet de nombreuses études qui montrent leur faible impact environnemental et notamment une empreinte écologique, carbone et eau nettement plus faible que les autres groupes alimentaires. Faire évoluer les systèmes alimentaires et en particulier, faire augmenter la consommation de fruits et légumes, est ainsi non seulement un enjeu de santé publique, mais également de durabilité.

Depuis juin 2015, l’Alliance Internationale des Associations de Promotion "5 Fruits et Légumes par jour" (AIAM5) réunit 30 pays. Ce mouvement mondial encourageant la consommation de F&L bénéficie du soutien d'organismes internationaux tels que l'Organisation Mondiale de la Santé et la FAO.

 

Les membres de l’alliance

L'Alliance Internationale des Fruits et Légumes est dirigée par un bureau de directeurs. Chaque membre représente un programme encourageant la consommation de fruits et légumes dans son pays :

Allemagne5 am Tag Germany Corporation
Argentine • 5 a Day Association Argentina
Bolivie • 5 a Day Bolivia