N° 143 | juin 2014

Spécial WCRF

Télécharger Imprimer

Édito

Il est prouvé que les légumes, les fruits et d’autres aliments contenant des fibres alimentaires protégeraient contre différents types de cancers de même que la prise de poids et l’obésité. Une des 10 recommandations du WCRF pour la prévention des cancers est donc « de consommer une plus grande variété de fruits et légumes, de céréales complètes et de légumineuses comme les pois en plus grande quantité ». En dépit de ces recommandations, nous sommes encore loin de savoir comment les aliments d’origine végétale exercent leur activité protectrice… C’est pourquoi, des études utilisant de nouvelles approches sont en cours afin de mieux comprendre les interactions complexes conduisant au cancer et d’explorer les effets bénéfiques des fruits et légumes et d’autres végétaux. Leurs résultats sont prometteurs, si l’on s’en tient au premier article de ce nouveau numéro d’Equation Nutrition.

Il peut se passer des années, voire des décennies, avant qu’un cancer ne se manifeste. Il est donc important d’acquérir très tôt des habitudes alimentaires saines. Après la famille, c’est sans doute l’école qui a la plus forte influence sur les enfants. C’est au sein de l’école que se développent des habitudes et des modes de vie qui persistent à l’âge adulte. Le rapport du WCRF sur les politiques publiques et les actions pour la prévention des cancers (the WCRF Policy Report, Policy and Action for Cancer Prevention) confirme que les écoles ont été identifiées comme des acteurs clés dans ce domaine.

Dans de nombreux pays, des actions ont été menées dans les établissements scolaires, afin d’amener les enfants à augmenter leur consommation de fruits et légumes. Le second article de ce numéro nous démontre à la fois pourquoi cela fonctionne souvent, pourquoi cela échoue parfois et réfléchit à ce qui pourrait être fait pour élaborer de nouvelles politiques plus efficaces dans la promotion de la consommation des fruits et légumes à l’école.

Kate Allen
Directeur Exécutif (Science et Affaires Publiques), Fond International de Recherche contre le Cancer (World Cancer Research Fund - WCRF)
Voir l'article suivant