Spécial WCRF
Édito
Il peut se passer des années, voire des décennies, avant qu’un cancer ne se manifeste. Il est donc important d’acquérir très tôt des habitudes alimentaires saines. Après la famille, c’est sans doute l’école qui a la plus forte influence sur les enfants. C’est au sein de l’école que se développent des habitudes et des modes de vie qui persistent à l’âge adulte. Le rapport du WCRF sur les politiques publiques et les actions pour la prévention des cancers (the WCRF Policy Report, Policy and Action for Cancer Prevention) confirme que les écoles ont été identifiées comme des acteurs clés dans ce domaine.
Dans de nombreux pays, des actions ont été menées dans les établissements scolaires, afin d’amener les enfants à augmenter leur consommation de fruits et légumes. Le second article de ce numéro nous démontre à la fois pourquoi cela fonctionne souvent, pourquoi cela échoue parfois et réfléchit à ce qui pourrait être fait pour élaborer de nouvelles politiques plus efficaces dans la promotion de la consommation des fruits et légumes à l’école.
Kate AllenDirecteur Exécutif (Science et Affaires Publiques), Fond International de Recherche contre le Cancer (World Cancer Research Fund - WCRF)