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Analyse nutritionnelle Papaye

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Papaye

automne
Description Composition nutritionnelle Analyse nutritionnelle

Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la quantité moyenne, ainsi que ce que cela représente en pourcentage de Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR)*. Les VNR constituent un ensemble complet de recommandations nutritionnelles et de valeurs de référence, telles que les apports de référence de la population, les besoins moyens, le niveau approprié de consommation et le seuil de consommation minimum.**

MACRONUTRIMENTS


ComposantsQté.%VNR
Eau87.8 g-
Protéines0.58 g1.16
Lipides0.28 g0.4
Acides gras saturés0.087 g0.44
Glucides9.9 g3.81
Sucre7.46 g8.29
Fibres1.9 g-

La papaye est un fruit très riche en eau (87,70%).

Zoom sur les glucides et les lipides :

  • Son apport en glucides (9.90 g pour 100 g) est proche de l’apport moyen des fruits frais (10,1 g pour 100 g), tout comme sa teneur en lipides (0,28 g pour 100 g vs. en moyenne 0,37 g pour 100 g).

Zoom sur les fibres :

  • Enfin, l’apport en fibres (1,90 g pour 100 g) de la papaye est inférieur à l’apport moyen des fruits frais (2,88 g pour 100 g).

MICRONUTRIMENTS


Zoom sur les vitamines :

VitaminesQté.%VNR
Provitamine A Béta-carotène274 µg-
Equivalent Vitamine A45.67 µg5.71
Vitamine B10.025 mg2.27
Vitamine B20.03 mg2.14
Vitamine B30.35 mg2.19
Vitamine B50.2 mg3.33
Vitamine B60.029 mg2.07
Vitamine B947.5 µg23.75
Vitamine C61.4 mg76.75

  • La papaye est riche en vitamine C, puisque 100 g de fruit apportent l’équivalent de 76,75% des Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR), soit 61,40 mg pour 100 g.
  • La papaye est source de vitamine B9, puisque 100 g de ce fruit apportent l’équivalent de 23,75% des VNR, soit 61,40 μg pour 100 g.
  • Les autres vitamines sont présentes en moindre quantité, puisque leur teneur moyenne représente moins de 6% des VNR.

Zoom sur les minéraux et les oligo-éléments :

Minéraux et oligo-élémentsQté.%VNR
Calcium22.3 mg2.79
Cuivre0.031 mg3.1
Fer0.48 mg3.43
Iode0.8 µg0.53
Magnésium21.5 mg5.73
Manganèse0.026 mg1.3
Phosphore10.2 mg1.46
Potassium190 mg9.5
Sodium6 mg-
Zinc0.077 mg0.77

  • La papaye apporte l’équivalent de 9,50% des VNR (190 mg pour 100 g) en potassium et 5,73% des VNR (21,50 mg pour 100 g) en magnésium.
  • Les autres oligo-éléments et minéraux sont présents en moindre quantité, puisque leur quantité moyenne représente moins de 6% des VNR.

Zoom sur les polyphénols :

PolyphenolsQté.
Lignanes0.002 mg
Polyphénols totaux0.002 mg

  • Les polyphénols sont des substances à effet antioxydant.
  • La papaye est, parmi l'ensemble des fruits et légumes répertoriés dans nos fiches, celui qui contient le moins de polyphénols totaux.

*Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen, et du conseil du 25 octobre 2011 pour toutes les VNR, exceptées celles relatives aux fibres (source : Afssa, 2002. Les fibres alimentaires : définitions, méthodes de dosage, allégations nutritionnelles).
**Définition donnée par l'EFSA.

Allégations nutritionnelles et de santé Références Articles

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